Журнал о кофе. Блог Coffee-Story - страница 3
бесплатная доставка
при заказе от 1200 грн.

Журнал о кофе

Кофейная культура и рынок в Японии

Индустрия

Кофейная культура и рынок в Японии

Современная Япония является одним из крупнейших кофейных потребителей в мире — её доля в 2019 году была 5,2% от мирового потребления (в страну было импортировано 440 000 тонн арабики и робусты). Для сравнения, весь Евросоюз потребляет 34...

25.09.2022 5 мин. на чтение
Показано с 23 по 33 из 175 (всего 16 страниц)
Ученые разработали технологию заваривания холодного кофе с помощью лазера

Приготовление

Ученые разработали технологию заваривания холодного кофе с помощью лазера

На сегодняшний день, кофе можно смело назвать одним из самых популярных напитков во всем мире. Именно с ним ассоциируется утро большинства людей, ведь этот эликсир бодрости позволяет зарядиться энергией на весь день....

19.09.2022 · 2 мин. на чтение
Метод выращивания затенённого кофе

Выращивание

Метод выращивания затенённого кофе

В мире существуют два метода выращивания кофе, зависимо от освещённости плантации солнечными лучами: под прямым солнечным светом и затенённый. В этой статье мы поговорим о втором, который считается более предпочтительным с точки зрения созрева...

18.09.2022 · 5 мин. на чтение
Что такое сэмпл-роастинг и для чего он нужен?

Оборудование

Что такое сэмпл-роастинг и для чего он нужен?

Такой сельскохозяйственный продукт как кофе тестируется многократно и на каждом этапе производства. Это делается для того, чтобы убедиться в качестве зерна, отдаваемого покупателю, будь то конечный потребитель, обжарщик в стране потребления/эк...

17.09.2022 · 5 мин. на чтение
Как зелёный кофе проходит сушку после ферментации и обработки

Выращивание

Как зелёный кофе проходит сушку после ферментации и обработки

Сушка кофе — один из необходимых этапов процесса обработки кофе. Он наступает после мокрого или сухого извлечения зерна из кофейной вишни. ...

11.09.2022 · 5 мин. на чтение
Кислотность кофе: почему кофе бывает очень разный по этому показателю?

Классификация

Кислотность кофе: почему кофе бывает очень разный по этому показателю?

Кислотность в кофейном напитке — это один из основополагающих факторов, формирующих его вкус. Остальными являются горчинка, сладость и насыщенность. ...

10.09.2022 · 5 мин. на чтение
Обжарка, наилучшим образом раскрывающая характеристики зерна

Обжарка

Обжарка, наилучшим образом раскрывающая характеристики зерна

Многие наши читатели не слышали о таком понятии как «омни-обжарка». Она же — обжарка, наилучшим образом раскрывающая характеристики зерна. Мы сейчас расскажем, что это, почему этот тренд возник, и подходит ли он любому зерну. ...

07.09.2022 · 5 мин. на чтение
Сравнение разных методов заваривания кофе

Приготовление

Сравнение разных методов заваривания кофе

На нашем сайте обозначены 11 методов заваривания, которые наиболее часто используются в Украине. Существуют также ещё и несколько других, не показанных нами — но они довольно редкие либо вышедшие из обращения. ...

07.09.2022 5 мин. на чтение
Почему мы интересуемся закупками кофе в регионах выращивания

Выращивание

Почему мы интересуемся закупками кофе в регионах выращивания

Местным кофейным компаниям, продающим кофе в рамках одной страны-потребителя, как наша, интересно заниматься прямыми закупками кофе в тех странах и местностях, где кофе выращивается и обрабатывается. По крайней мере, тем, кто действительно «го...

05.09.2022 · 5 мин. на чтение
Как правильно подобрать помол кофе под ваш метод заваривания

Приготовление

Как правильно подобрать помол кофе под ваш метод заваривания

На качество кофейного напитка влияют 6 основных факторов: • качество зерна; • правильная степень обжарки; • правильная вода; • инструмент для заваривания определённым способом; • время заваривания; • помол, подходящий конкретн...

05.09.2022 5 мин. на чтение
Факты о кофе из популярных блогов и СМИ Украины

Заметки кофеманки

Факты о кофе из популярных блогов и СМИ Украины

В этой статье Вы узнаете удивительные и интересные факты о кофе, о которых даже не подозревали...

02.09.2022 · 4 мин. на чтение

Серия статей

Оборудование

Сегодня большинству украинцам сложно представить свою жизнь без кофе. Почти у каждого есть возле дома любимая кофейня и главный утренний напиток. Встретиться с друзьями на чашечку кофе - это целый обязательный ритуал. Ведь с этим напитком все разгово...

14.07.2021 37 мин. на чтение

Серия статей

Заметки кофеманки

Сегодня большинству украинцам сложно представить свою жизнь без кофе. Почти у каждого есть возле дома любимая кофейня и главный утренний напиток. Встретиться с друзьями на чашечку кофе - это целый обязательный ритуал. Ведь с этим напитком все разгово...

22.11.2021 94 мин. на чтение

Серия статей

Индустрия

Сегодня большинству украинцам сложно представить свою жизнь без кофе. Почти у каждого есть возле дома любимая кофейня и главный утренний напиток. Встретиться с друзьями на чашечку кофе - это целый обязательный ритуал. Ведь с этим напитком все разгово...

03.01.2022 146 мин. на чтение

Серия статей

Приготовление

Сегодня большинству украинцам сложно представить свою жизнь без кофе. Почти у каждого есть возле дома любимая кофейня и главный утренний напиток. Встретиться с друзьями на чашечку кофе - это целый обязательный ритуал. Ведь с этим напитком все разгово...

15.07.2021 259 мин. на чтение

Серия статей

Классификация

Сегодня большинству украинцам сложно представить свою жизнь без кофе. Почти у каждого есть возле дома любимая кофейня и главный утренний напиток. Встретиться с друзьями на чашечку кофе - это целый обязательный ритуал. Ведь с этим напитком все разгово...

15.07.2021 188 мин. на чтение

Серия статей

Обжарка

Сегодня большинству украинцам сложно представить свою жизнь без кофе. Почти у каждого есть возле дома любимая кофейня и главный утренний напиток. Встретиться с друзьями на чашечку кофе - это целый обязательный ритуал. Ведь с этим напитком все разгово...

03.01.2022 24 мин. на чтение