Журнал о кофе
0
611Приготовление
Как отличается разогретый в микроволновке кофе от свежезаваренного?
Насколько отличается чашка кофе, разогретая в микроволновой печи, от свеже сваренной? И стоит ли разогревать купленную арабику, робусту или либерику в микроволновке? И, если нет, то каким способом это лучше делать? Разберём в этой статье. ...
Выращивание
Почему кофе растёт только в «кофейном поясе» и возможен ли рост за его пределами?
Кофе — это очень прихотливое и довольно нежное растение. Чтобы кофе не просто рос и выживал, но ещё и стабильно и обильно плодоносил, необходимо сочетание многих факторов. ...
Индустрия
Как будет выглядеть Украинская победа над рашизмом
Курт Волкер, бравый козаченько, который работает сейчас Американским дипломатом, говорит, что в его понимании, Украинская победа будет выглядеть так: «Я смогу свободно приехать в украинский Донецк, сесть в кафе, заказать там кофе и поговорить с ме...
Приготовление
Приготовление и хранение кофе
Перед тем как вы насладитесь своим утренним кофе, должны пройти сотни слаженных и своевременных действий: от посадки кофейного дерева, также именуемого кофейным кустом, до цветения, сбора ягод, обработки, фасовки, обжарки и помола. Если где-то сб...
Индустрия
Влияние российской войны в Украине на кофейный рынок Украины и мира
Период в один месяц можно оценивать по-разному… Месячный щенок, например, уже активно бегает, гавкает и метит территорию. Месячный ребёнок человека – это всего лишь кричащий комочек позитивных эмоций своих родителей, жизненный путь которого только...
Классификация
Арабика (Arabica) ― букет ароматов и оттенки вкуса
Когда говорят об аромате кофе ― с нотами цветов и фруктов, с оттенками шоколада и специй, речь именно об арабике. Так же и с характеристиками вкуса: мягкий, сладковатый или с кислинкой — это об арабике. В ней вдвое меньше, чем в робусте, хлорогеновой...
Классификация
Робуста (Coffea canephora) ― сгусток энергии
Когда о кофе говорят: горький как правда, значит напиток был не просто крепким, а со значительным содержанием робусты. Той самой, что благодаря высокому уровню кофеина может самое пасмурное утро сделать погожим и поможет побыстрее проснуться даже п...
Классификация
Кофейные купажи: виды и их особенности
Создание купажа — процесс непростой и очень ответственный. В купажах не используются как абсолютно разные, так и слишком похожие сорта, компоненты должны дополнять друг друга, подчёркивая достоинства. Лучший вариант―смесь двух базовых сортов и одного...
Серия статей
Оборудование
Утренняя чашка кофе давно стала традицией в украинских семьях, но привычка пить кофе по утрам не делает каждого знатоком. Если большинство любителей кофейной радости и бодрости уже знают разницу между латте и капучино, американо и эспрессо, то вопрос...
Серия статей
Заметки кофеманки
Утренняя чашка кофе давно стала традицией в украинских семьях, но привычка пить кофе по утрам не делает каждого знатоком. Если большинство любителей кофейной радости и бодрости уже знают разницу между латте и капучино, американо и эспрессо, то вопрос...
Серия статей
Индустрия
Утренняя чашка кофе давно стала традицией в украинских семьях, но привычка пить кофе по утрам не делает каждого знатоком. Если большинство любителей кофейной радости и бодрости уже знают разницу между латте и капучино, американо и эспрессо, то вопрос...
Серия статей
Приготовление
Утренняя чашка кофе давно стала традицией в украинских семьях, но привычка пить кофе по утрам не делает каждого знатоком. Если большинство любителей кофейной радости и бодрости уже знают разницу между латте и капучино, американо и эспрессо, то вопрос...
Серия статей
Классификация
Утренняя чашка кофе давно стала традицией в украинских семьях, но привычка пить кофе по утрам не делает каждого знатоком. Если большинство любителей кофейной радости и бодрости уже знают разницу между латте и капучино, американо и эспрессо, то вопрос...
Серия статей
Обжарка
Утренняя чашка кофе давно стала традицией в украинских семьях, но привычка пить кофе по утрам не делает каждого знатоком. Если большинство любителей кофейной радости и бодрости уже знают разницу между латте и капучино, американо и эспрессо, то вопрос...
