Кофе Kimbo Extra Cream в зернах 1000 г

Элитные рецепты кофе Kimbo

Торговая марка Kimbo является собственностью итальянской компании Café de Brasil – крупнейшего игрока кофейного рынка. История успеха берет свое начало в солнечном Неаполе. Именно там братья Рубино стали готовить лучший кофе «Эспрессо» Италии. Будущие владельцы кофейной корпорации уже тогда отлично чувствовали конъюнктуру рынка. Первые партии Kimbo, выпущенные в продажу, произвели фурор – кофе благоухал так, как будто был только что обжарен.

Особенности обжарки

Главное отличие кофе Kimbo от других торговых марок – смесь создается из бобов, которые произрастают только в Латинской Америке. Основой любого купажа является арабика высшего качества, которая проходит обработку горячим воздухом. Перед формированием смеси каждый сорт обжаривается отдельно.

Тепловая обработка полностью изменяет состав сырья: химические свойства зерна с каждой минутой становятся другими. Карамелизованный сахар придает горячему напитку сладость. В результате обугливания боба появляются горчинка и крепость. Важным условием процесса обжарки является равномерность. Зерно нужно брать одной точечной фракции, оно должно постоянно перемешиваться. Слишком высокий температурный режим заставит эфирные масла испариться, при этом внутреннее ядро плода останется сырым. Недостаточная обжарка высушит бобы, и готовый напиток получится слабым, почти без запаха.

Дата обжарки – важный показатель качества зернового кофе. С момента высушивания боба начинается обратный отсчет интенсивности его вкуса и аромата. Пик характеристик приходится на 3–4 день. Через 2 месяца после обжарки вкусовой профиль изменяется, появляется неприятная горечь.

Зерно по структуре гигроскопично, быстро впитывает влагу и посторонние запахи. При контакте с кислородом оно теряет свои эфирные масла, которые придают смеси насыщенный аромат и приятный вкус. Именно поэтому Kimbo упаковывает бобы в вакуумный пакет с клапаном, что препятствует окислению, отводит выделяющийся углекислый газ.

Итальянский кофе премиум-класса

Интернет-магазин Coffee-Story предлагает богатый выбор кофе в зернах Kimbo с ярко выраженной разницей. Здесь каждый кофеман сможет приобрести элитный купаж премиум-класса по доступной цене. В каталоге вы найдете моносорта, бленды и Speciality бобы – лучшую арабику мирового урожая.

Готовые купажи продаются в 2 видах – зерна и помол.

Кофе молотый:

• Antica Tradizione 250 г;
• Aroma Classico 250 г;
• Aroma Intenso 1 000 г и 250 г;
• Aroma Italiano молотый 250 г.

Кофе в зернах:

• Kimbo Espresso 100% Arabica в зернах 1 000 г;
• Espresso Aroma gold 100% Arabica 1 000 г и молотый 250 г;
• Espresso Gourmet 1 000 г;
• Espresso Napoletano в зернах 1 000 г и молотый 250 г;
• Espresso Prestige 1 000 г;
• Extra Cream 1 000 г.

Зерновая смесь расфасовывается в жестяные банки по 0,25 кг и 1 кг.

Сегодня молотый и зерновой кофе Kimbo можно приобрести и в Украине. Coffee-Story является прямым дилером, что позволяет купить товар без дополнительной наценки. При отправке заявки на сумму более 2 500 грн. доставка в Украине бесплатная. Отправка товара осуществляется посредством транспортных компаний («Новая Почта», «Интайм»).

Оформить заказ просто. Добавьте товар в «Корзину» или отправьте заявку менеджеру через форму обратной связи.