Эфиопия Лалиса

Аромат: сладкий, фруктовый;
Букет: фруктовые леденцы, лимон, черный чай, цветы, ноты черносмородинового листа;
Послевкусие: продолжительное с нотами черного чая;
Тело: легкое, чайное.

Этот сорт кофе обладает всеми важными для потребителя качествами. Готовый напиток отличает чистый, сочный вкус и умеренная кислотность, а аромат такой сладкий, что его хочется вдыхать снова и снова.

Если бы нужно было найти идеальное место для выращивания кофе, то это точно была бы Lalesa. Здесь просто идеальная природа для выращивания кофейных деревьев. В первую очередь это густая, многоуровневая растительность, которая создаёт необходимую тень для правильного развития и своевременного созревания кофейных ягод. Именно тень позволяет выдерживать необходимый баланс температур и сохранять влажность в период формирования и созревания ягод.

Всего в этом районе насчитывается более 476 ферм, расположенных на высоте от 1900 до 2150 м над уровнем моря. Однако станций для обработки и подготовки продукта не так много. В 2018 году начала свою работу станция Алемайеху Тилахуна, персонал которой скупает ягоды у местных фермеров, обрабатывает их и поставляет на внешние рынки.

Объёмы работы сортировочной станции достаточно большие, хотя фермерские хозяйства, как правило, не превышают площадь в 2 гектара. Их достаточно много, поэтому сырья в течение сезона производится более чем достаточно. С одного дерева реально собрать не менее 3-х килограммов кофейных ягод, а на одной плантации таких деревьев может быть от 1800 до 2400 штук. Обработка ягод осуществляется вручную, а для сушки используют тепло солнечных лучей. И только так можно получить вкуснейший кофе.