Кофе Арабика (Моносорт) Индия Малабар

Индийский кофе в зёрнах Малабар — это мягкий вкус с выраженной сладостью, оптимально раскрывающийся при средней и средне-лёгкой обжарках. Благодаря его натуральной сладости можно примерно вдвое уменьшить потребление сахара с вашим кофе сравнительно с масс-маркетом и большинством кофе тёмных обжарок. Его особенности ферментации (вбирание солёной влаги из окружающего воздуха в сезон муссонов на индийских побережьях при выдержке в 3-4 месяца) перед окончательной сушкой создают предпосылки для потери высокой натуральной кислотности зёрен, давая сухой, сбалансированный и шоколадный аромат с нотами орехов и специй.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.