Colombia Excelso

Столица колумбийского департамента Антьокия Медельин, которая была широко известна в мире 20-ого века за своего печально популярного Пабло Эскобара, в 21 веке стала более известна как кофейный регион. Здесь и в нескольких других департаментах выращивается отменная арабика. Эксельсо обозначает размер зерна — в данном случае это 14-16.

Выращивание происходит на высотах 1100-1500 метров. Сорта зерна, входящие в поставку, включают типику и бурбон. После мокрой обработки зерно высушивается под солнцем.

Отличная насыщенность вкуса и аромата проявляется нотами шоколада, орехов и карамели. Легко пьётся. Длительное послевкусие.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.