Кофе Арабика (Моносорт) Колумбия Ла Фрагуа

Мы не знаем, почему ферма, выращивающая данный фермерский кофе, называется «Кузница» (так переводится “La Fragua” с испанского), но она делает отменный кофе. Он растёт на высотах между 1650 и 1800 метрами региона Кундинамарка муниципалитета Нило. Размер зерна — Эксельсо (так обычно маркируются наибольшие в размерах). Период уборки урожая: март-июнь, со вторым малым по объёму урожаем в год между октябрём и ноябрём. Сорта, включающиеся в ТМ, это кастильо, бурбон, гейша, коломбия и катурра. 75 гектар фермы делают в год около 800-850 60-кг мешков. Кофе выходит с очень выраженной кислотностью, средним телом, нотами тростникового сахара и карамболем (star fruit).

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.