Ethiopia Yirgacheffe GR2

Yirgacheffe — известный в узких кругах фермерский кофе, имеющий миллионы поклонников. В целом Иргачиф знают за выраженную кислотность, крепкое тело и яркий аромат при низкой горчинке и средней сладости. Обычно для продукта предпочтительны лёгкие и средние обжарки, чтобы не уничтожить его лёгкую гамму аромата цветов и зелёного чая.

Произрастает на спектре высот между 1700 и 2200 м над уровнем моря. Состоит из местной типики (которая здесь описывается аббревиатурой JARC). После сбора моется и сушится под солнцем на деревянных возвышенных над землёй настилах. На более низких высотах сбор урожая припадает на период с октября по декабрь, а на более высоких — с ноября по январь.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.