Новый кофе/кофе от Шефа Papua New Guinea Kigabah

Зерно этой арабики растёт на высотах 1500-1600 м, включая сорта арукия и типика. Сбор урожая длительный — с марта по август. Во вкусе чувствуются цитрусовые фрукты, карамель, чёрный чай, приятная землистость, выраженная кислинка, почти отсутствующая горчинка и заметная мягкость. Отменным данный кофе делает вулканическая почва, на которой выращиванием местные фермеры занимаются с 1960 г., при поддержке государства. Оценка по SCA: 83 балла, чего вполне хватает для ежедневного употребления, если вы любите хороший кофе. Одни и те же плантации Kigabah производят на экспорт зёрна разных размеров (обычно АА, АВ) и пиберри — это будет указано на вашей упаковке.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.