Интересные научные исследования кофе и кофеина

Генетическая предрасположенность к кофе

Оказывается, кофеманами не только становятся, но и рождаются! Страсть к кофе в зёрнах или растворимому напитку формируют 6 генов в нашем геноме. Если у вас есть эти гены, то вы не просто быстрее разовьёте свою кофеиновую зависимость, но и будете испытывать более выраженные положительные ощущения после приёма напитка. А так как теин (в чае) — это тот же кофеин, что и в арабике или робусте, просто называется по-другому, то эти же гены могут определять предрасположенность к чаю. Следовательно, вы можете любить как оба напитка, так и предпочитать какой-то один из них.

Если вам нужно творить, то кофе в этом не помощник

Так считает один из профессоров Стэнфорда. Он заявляет, что органический кофе (и другие кофейные продукты) возбуждают центральную нервную систему (ЦНС), а для того, чтобы творить и придумывать новое, нужно расслабленное её состояние. Впрочем, лично мы бы поспорили с таким утверждением (да и многие наши читатели тоже), ведь куча интересных мыслей и идей в голове бурлит именно тогда, когда ты страстно чем-то увлечен, так сказать, погружен в поток своего сознания. Но ведь широко известно, что кофе повышает работоспособность, концентрацию и результативность, которые как раз и помогут вам справиться с бурлящим потоком мыслей, организовав их в более чёткую структуру, которая может быть зафиксирована на бумаге. К тому же, сложно представить, что у действительно творческой личности часто бывает расслабленное состояние мозга, который, напротив, почти всегда полнится идеями. Так что поэты, директоры по креативу, писатели, художники, певцы и прочие творческие люди должны только выиграть от чашки-другой хорошего кофе, купить который можно в Интернет-магазине coffeestory.in.ua.

Кофе по-разному влияет на экстравертов и интровертов

Поведенческий тип личности человека очень сильно определяет, как кофеин из любого напитка повлияет на него. Так полагают исследователи из Северо-Западного университета (Иллинойс, США). Если вы выпили чашечку вкусного фермерского кофе или отменных элитных сортов, купленных у нас в магазине, и являетесь экстравертом, то вы, скорее всего, лучше справитесь со своими рабочими задачами, особенно теми, где требуются многоступенчатые решения, активная работа мозга и быстрая «соображалка». А ежели вы — интроверт, то вам, напротив, перед важными встречами и решением серьёзных задач не рекомендовано пить кофе, так как кофеин, возбуждающий вашу ЦНС, сделает это недостаточно эффективно, ниже оптимального уровня. Следовательно, интроверт не сможет принимать быстрых и нужных решений, будет больше нервничать, и ему будет требоваться время избавиться от последствий влияния кофеина на свой организм. Решение для интроверта: перейти на чай или другие напитки с малым или нулевым уровнем кофеина.

Кофе лучше всего работает утром

Если вы придерживаетесь стандартного для людей графика работы/учёбы (то есть, активны днём, а не ночью), то для вас приём утренней порции чистого кофе или купажа арабики с робустой будет выгодным. Это выяснили исследователи из Аризонского и Питтсбургского университетов. Они ставили опыты на студентах. Те студенты, кто выпил кофе перед сдачей утренних экзаменов, в среднем справились лучше, чем те, кто тоже выпил кофе, но сдавал экзамены во второй половине дня. Так действуют гормоны удовольствия и адреналин, выделяющиеся утром более эффективно после просыпания и приёма чашки кофе, чем когда организм уже вовлечён в ежедневные рабочие процессы.

В то же время, исследования показали, что если человек не выспался, то кофе ему поможет только с решением простых задач, требующих 1-2 действий. В то время как сложные задачи всё так же будут выполняться неэффективно.

Регулярность употребления кофе всё-таки важна

Те люди, которые регулярно пьют фермерский кофе, кофе из бочки или иной (каждый день, возможно, за редкими исключениями), способны после напитка лучше концентрировать внимание и быть более бдительными. А те, кто пьёт кофе очень редко и совсем нерегулярно, после принятия дозы кофеина получат усиленное возбуждение ЦНС, которое лишь отвлекает от работы, не принося должной концентрации и бдительности. Учёными из Центра исследований работы мозга (BPNRC) полагается, что привыкание организма к регулярному поступлению кофеина позволяет нивелировать негативные последствия (возбуждение ЦНС), и эффективно использовать позитивные.

Что до работы органов чувств человека при регулярном употреблении нового кофе, то они таковы: слух и зрение становятся острее, ощущения от ароматов и вкусов становится более ярким и насыщенным, а мозг лучше способен реагировать на происходящее и следить за динамичными объектами. Приводим пример: регулярно пьющий кофе охотник лучше выследит свою добычу, а затем, пожарив её, полнее насладится её запахом и вкусом.

Пейте кофе от депрессии

Не важно, какую обжарку кофейного зерна вы любите: обжарку под эспрессо или обжарку под молоко — любой натуральный кофе является естественным антидепрессантом. Кофеин способствует выделению дофамина, который известен как гормон счастья (среди прочих), а в самом организме увеличивается количество рецепторов, реагирующих на этот гормон, так что мы лучше ощущаем счастье. В дополнение к этому, полифенолы, имеющиеся в кофе, являются антиоксидантами и увеличивают кол-во нервных волокон в организме человека, что, фактически, замедляет старение нашего организма и способствует его естественной очистке. Так что мы становимся более счастливыми и медленнее стареем, если пьём кофе. Это является выводом одного из профессоров, занимающегося исследованиями кофе в Кембриджском университете. Что это означает: хотите жить дольше и счастливее — пейте кофе (в рекомендованных количествах, конечно же, то есть, не более 3-4 чашек в день, и не перед сном).