Цікаві наукові дослідження кави і кофеїну

Генетична схильність до кави

Виявляється, кавоманами не лише стають, але й народжуються! Пристрасть до кави в зернах чи розчинного напою утворюють 6 генів у нашому геномі. Якщо у вас є ці гени, то ви не просто швидше розвинете свою кофеїнову залежність, але й відчуватимете більш виражені позитивні відчуття після прийому напою. А оскільки теїн (в чаї) — це той же кофеїн, що і в арабіці чи робусті, просто називається по-іншому, ці ж гени можуть визначати схильність до чаю. Отже, ви можете любити як обидва напої, так і віддавати перевагу одному з них.

Якщо вам потрібно творити, то кава в цьому не помічник

Так вважає один із професорів Стенфорду. Він заявляє, що органічна кава (і інші кавові продукти) збуджують центральну нервову систему (ЦНС), а для того, щоб творити і вигадувати нове, потрібен розслаблений її стан. Втім, особисто ми б посперечалися з таким твердженням (та й багато наших читачів також), адже купа цікавих думок і ідей у голові вирує саме тоді, коли ти пристрасно чимось захоплений, так би мовити, занурений у потік своєї свідомості. Але широко відомо, що кава підвищує працездатність, концентрацію і результативність, які якраз і допоможуть вам впоратися з вируючим потоком думок, організувавши їх у більш чітку структуру, яка може бути зафіксована на папері. До того ж, важко уявити, що у справді творчої особистості часто буває розслаблений стан мозку, який, навпаки, майже завжди буде сповнений ідеями. Так що поети, директори з креативу, письменники, художники, співаки і інші творчі люди повинні тільки виграти від чашки-другої гарної кави, купити яку можна в Інтернет-магазині coffeestory.in.ua.

Кава по-різному впливає на екстравертів і інтровертів

Поведінковий тип особистості людини дуже сильно визначає, як кофеїн із будь-якого напою вплине на неї. Так вважають дослідники із Північно-Західного університету (Іллінойс, США). Якщо ви випили філіжанку смачної фермерської кави чи відмінних елітних сортів, куплених у нас в магазині, і є екстравертом, то ви, швидше за все, краще впораєтеся зі своїми робочими завданнями, особливо тими, де потрібні багатоступінчасті рішення, активна робота мозку і швидке розмірковування. А якщо ви — інтроверт, то вам, навпаки, перед важливими зустрічами і вирішенням серйозних завдань не рекомендовано пити каву, оскільки кофеїн, що збуджує вашу ЦНС, зробить це недостатньо ефективно, нижче оптимального рівня. Отже, інтроверт не зможе приймати швидких і потрібних рішень, більше нервуватиме, і йому буде потрібен буде якийсь час на те, щоб позбутися наслідків впливу кофеїну на свій організм. Рішення для інтроверту: перейти на чай чи інші напої з малим чи нульовим рівнем кофеїну.

Кава найкраще працює вранці

Якщо ви дотримуєтеся стандартного для людей графіку роботи/навчання (тобто активні днем, а не вночі), то для вас прийом ранкової порції чистої кави чи купажу арабіки з робустою буде вигідним. Це з’ясували дослідники з університетів Арізони і Піттсбурзького. Вони провели досліди на студентах. Ті студенти, хто випив каву перед складанням ранкових іспитів, у середньому впоралися краще, ніж ті, хто теж випив кави, але складав іспити у другій половині дня. Так діють гормони задоволення і адреналін, що виділяються вранці більш ефективно після прокидання і прийому чашки кави, ніж коли організм вже занурений у щоденні робочі процеси.

У той же час дослідження показали, що якщо людина не виспалася, то кава їй допоможе тільки з вирішенням простих завдань, що вимагають 1-2 дій. У той час як складні завдання так само виконуватимуться неефективно.

Регулярність вживання кави таки важлива

Ті люди, які регулярно п’ють фермерську каву, каву з бочки чи іншу (щодня, можливо, за рідкісними винятками), здатні після напою краще концентрувати увагу і бути більш пильними. А ті, хто п’є каву дуже рідко і зовсім нерегулярно, після прийняття дози кофеїну отримають посилене збудження ЦНС, яке відволікатиме від роботи, не приносячи потрібної концентрації і пильності. Вченими з Центру досліджень роботи мозку (BPNRC) вважається, що звикання організму до регулярного надходження кофеїну дозволяє нівелювати негативні наслідки (збудження ЦНС) і ефективно використовувати позитивні.

Щодо роботи органів чуття людини при регулярному вживанні нової кави, то вони такі: слух і зір стають гострішими, відчуття ароматів і смаків стають більш яскравими і насиченими, а мозок краще здатний реагувати на те, що відбувається навколо, і стежити за динамічними об’єктами. Наводимо приклад: мисливець, що регулярно п’є каву, краще вистежить свою здобич, а потім, посмаживши її, повніше насолодиться її запахом і смаком.

Пийте каву від депресії

Не важливо, яке обсмажування кавового зерна ви любите: обсмажування під еспресо чи обсмажування під молоко — будь-яка натуральна кава є природним антидепресантом. Кофеїн сприяє виділенню дофаміну, який відомий як гормон щастя (серед інших), а в самому організмі збільшується кількість рецепторів, що реагують на цей гормон, тому ми краще відчуваємо щастя. На додаток до цього, поліфеноли, що є в каві, є антиоксидантами і збільшують кількість нервових волокон в організмі людини, що, фактично, уповільнює старіння нашого організму і сприяє його природному очищенню. Так що ми стаємо щасливішими і повільніше старіємо, якщо п’ємо каву. Це є висновком одного з професорів, який займається дослідженнями кави у Кембриджському університеті. Що це означає: хочете жити довше і щасливіше — пийте каву (у рекомендованих кількостях, звичайно ж, тобто не більше 3-4 чашок на день, і не перед сном).