Журнал про каву

Індустрія
Індустрія кави у Саудівській Аравії
Саудівська Аравія є символом самої кави — адже загальний геном «арабіка» черпає власну назву від арабів, які з давніх-давен населяли Аравійський півострів, який англійською мовою зветься “Arabia”. А яка індустрія і культура споживання кави в ц...

Класифікація
Що таке фанкі кава?
Неминучим наслідком розвитку будь-якої активної галузі є поява термінів, які потребують пояснень. У цій статті ми розглядаємо таке нове поняття, як «фанкі кава». Після чого ви зможете блиснути ерудицією на наступній вечірці у колі ваших знайомих...

Індустрія
Індустрія кави в Панамі
Панама — країна з населенням 4.3 млн. осіб (що приблизно дорівнює загальному населенню Києва, враховуючи всіх киян, які проживають, але не зареєстровані, і ВПО). Країна розташована на перешийку між двома Америками. Вона виробляє щорічно близько ...

Вирощування
Відмінність ферментації кави від ферментації інших продуктів
Ферментація кави — крок процесу виробництва кавового продукту, фундаментально важливий для його смаку. У нашому блозі ми раніше неодноразово розглядали окремі аспекти ферментації, а зараз розглянемо, у чому відмінності ферментації кави від фе...

Вирощування
Чому біля вулканів вирощують найкращу каву на планеті?
Приблизно 0,35 млрд. чоловік у всьому світі живуть у «зоні небезпеки» біля активних вулканів (яких у світі налічується близько 1500). Зона небезпеки — це така, яку може накрити лавою, попелом чи іншими негативними погодними ефектами при потенцій...
Серія статей
Обладнання
Коли мова заходить про вплив кави в зернах на організм і здоров’я людини, відразу проявляється явна відсутність єдиної позиції у цьому питанні. Причому різних думок дотримуються як прості люди, так й різні наукові інститути, дослідницькі орга...
Серія статей
Нотатки кавоманки
Коли мова заходить про вплив кави в зернах на організм і здоров’я людини, відразу проявляється явна відсутність єдиної позиції у цьому питанні. Причому різних думок дотримуються як прості люди, так й різні наукові інститути, дослідницькі орга...
Серія статей
Індустрія
Коли мова заходить про вплив кави в зернах на організм і здоров’я людини, відразу проявляється явна відсутність єдиної позиції у цьому питанні. Причому різних думок дотримуються як прості люди, так й різні наукові інститути, дослідницькі орга...
Серія статей
Приготування
Коли мова заходить про вплив кави в зернах на організм і здоров’я людини, відразу проявляється явна відсутність єдиної позиції у цьому питанні. Причому різних думок дотримуються як прості люди, так й різні наукові інститути, дослідницькі орга...
Серія статей
Класифікація
Коли мова заходить про вплив кави в зернах на організм і здоров’я людини, відразу проявляється явна відсутність єдиної позиції у цьому питанні. Причому різних думок дотримуються як прості люди, так й різні наукові інститути, дослідницькі орга...
Серія статей
Обсмажування
Коли мова заходить про вплив кави в зернах на організм і здоров’я людини, відразу проявляється явна відсутність єдиної позиції у цьому питанні. Причому різних думок дотримуються як прості люди, так й різні наукові інститути, дослідницькі орга...