Індустрія кави
0
38
Індустрія
Індустрія кави у Непалі
Непал не є такою країною, каву з якої ви часто п’єте. Швидше за все, взагалі ніколи. Та й до топ-50 найбільших експортерів Непал не входить. Тим не менш, кава в ньому потроху вирощується. Бажаєте дізнатися більше про індустрію кави в Непалі? Т...
Індустрія
Індустрія кави на Ямайці
Ямайка — одна з країн світу, яка сьогодні вирощує каву. Обсяги кавового виробництва у ній різняться з року в рік, й за обсягами її внесок у світове виробництво кави лише близько 0,1%. Однак на Ямайці роблять одну з найдорожчих видів кави у сві...
Індустрія
Боже бережи Короля чи Британська кавова культура
Ми всі знаємо Туманний Альбіон як чайну країну з її візитівкою “5 o’clock tea”. Але до кінця 19 століття в країні кава була дуже популярним напоєм, стоячи на п’єдесталі першості з великим відривом від чаю, пива та міцних напоїв. У цій статті м...
Індустрія
Дитяча та сімейна праця на кавових фермах світу
На думку колишнього Генсека ООН Кофі Аннана, рівноправність жінок, чоловіків та дітей, зрівняння оплати їхньої праці та покращення рівня освіти є найсильнішими стимулами для підвищення економічної продуктивності та соціально-економічного розв...
Індустрія
Культура кави в Таїланді
Сьогодні Таїланд є повноцінним членом кавового світу, де каву вирощують, експортують, імпортують, створюють кооперативні та приватні ферми, активно дивляться у бік спешелті, проводять різноманітні заходи та чемпіонати, й загалом розвивають ку...
Індустрія
Спешелті робуста: чи буває вона та які у неї перспективи розвитку?
Усі кажуть, що термін «спешелті» застосовується лише до арабіки. Проте з 2010-х років він все більше починає застосовуватись й до робусти. У цій статті ми розглянемо, чи буває спешелті робуста, яка вона та яке її майбутнє. ...
Індустрія
Як кав’ярні чи обсмажувачу реагувати на негативні відгуки клієнтів?
Як і в будь-якій іншій справі, де відбувається спілкування з живими людьми, іноді доводиться працювати з негативом. Клієнти — живі люди, як й люди, які їх обслуговують. І у кожного може бути поганий день, проблеми зі здоров’ям, й ще тисяча і одн...
Індустрія
Чому кава з Колумбії така популярна?
Колумбія є третім у світі за обсягом експорту кави експортером. Згідно з останніми консолідованими даними (за 2019 рік), Колумбія експортувала 810 тис. тон (більше за неї — В’єтнам, 1,65 млн. тон та Бразилія, 2,65 млн. тонн). Внутрішнє спожив...
Індустрія
Кавова культура та ринок у Японії
Сучасна Японія є одним із найбільших кавових споживачів у світі — її частка у 2019 році була 5,2% від світового споживання (у країну було імпортовано 440 000 тон арабіки та робусти). Для порівняння, увесь Євросоюз споживає 34,4%, а США — 18,2%...
Серія статей
Обладнання
Історія Вперше кава була завезена до Японії у 1700 році з Нідерландів (оскільки Японія була до 20 століття досить закритою країною в плані міжнародної торгівлі, основна маса товарів, які привозились з Європи та неазіатського світу, була з Н...
Серія статей
Нотатки кавоманки
Історія Вперше кава була завезена до Японії у 1700 році з Нідерландів (оскільки Японія була до 20 століття досить закритою країною в плані міжнародної торгівлі, основна маса товарів, які привозились з Європи та неазіатського світу, була з Н...
Серія статей
Індустрія
Історія Вперше кава була завезена до Японії у 1700 році з Нідерландів (оскільки Японія була до 20 століття досить закритою країною в плані міжнародної торгівлі, основна маса товарів, які привозились з Європи та неазіатського світу, була з Н...
Серія статей
Приготування
Історія Вперше кава була завезена до Японії у 1700 році з Нідерландів (оскільки Японія була до 20 століття досить закритою країною в плані міжнародної торгівлі, основна маса товарів, які привозились з Європи та неазіатського світу, була з Н...
Серія статей
Класифікація
Історія Вперше кава була завезена до Японії у 1700 році з Нідерландів (оскільки Японія була до 20 століття досить закритою країною в плані міжнародної торгівлі, основна маса товарів, які привозились з Європи та неазіатського світу, була з Н...
