Кофе Арабика (Моносорт) Эфиопия Буна Рома

Эта арабика сорта типика выращивается на высотах 1900-2200 м, что довольно обычно для Эфиопии. И это сделало Эфиопию довольно популярной страной среди любителей хорошего высокогорного кофе. Впрочем, как и натуральный способ обработки (мытьё + сушка на деревянных настилах под африканским солнцем). И её вкусовые качества, ведь в Буна Рома прослеживаются карамель, белый виноград, нектарин, спелая слива, манго, абрикос и классический чёрный чай. Оценка по шкале SCA — 86,5, что достаточно для постоянного выбора в качестве вкусного домашнего кофе и для сферы HoReCa.

Оптимально данный кофе заваривать под фильтр и эспрессо.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.