Кофе Арабика (Моносорт) Эфиопия Симеон Абай Анаэробная

Данный кофе в зёрнах является одним из лучших в мире, исходя из оценки качества по шкале SCA 94.5. В чашке заваренного напитка обнаруживаются ноты цветов, ананаса, манго, персика, какао и груши. Лучше всего под эспрессо или фильтр-кофе, но мы также приветствуем иные способы заваривания.

Растёт на высотах около 2000 метров в регионе Гуджи, Эфиопия. Подробности ферментации достоверно неизвестны, так как это является коммерческой тайной фермера (неудивительно, ведь у него такой эксклюзивный кофе!). Период сбора урожая заканчивается в январе.

С этим кофе различные бариста выигрывали международные конкурсы, начиная с 2015 года.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.