Кава Арабiка (Моносорт) Ефіопія Сімеон Абай Анаеробна

Дана кава в зернах є однією з найкращих у світі, виходячи з оцінки якості за шкалою SCA 94.5. У чашці завареного напою виявляються ноти квітів, ананасу, манго, персику, какао та груші. Найкраще під еспресо чи фільтр-каву, але ми також вітаємо інші способи заварювання.

Зростає на висотах близько 2000 метрів у регіоні Гуджі, Ефіопія. Подробиці ферментації достовірно невідомі, тому що це є комерційною таємницею фермера (не дивно, адже у нього така ексклюзивна кава!). Період збирання врожаю закінчується у січні.

З цією кавою різні бариста вигравали міжнародні конкурси, починаючи з 2015 року.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.