Индонезия Фринса Лактик

Аромат: сладкий, плотный, выпечка, корица
Букет: кешью, жёлтые фрукты, яблоко, выпечка
Послевкусие: среднее с ореховыми нотами
Тело: чистое, лёгкое

Этот кофе является плодом смелого эксперимента. И это явно было удачное решение. Нестандартная обработка подарила напитку сладкий вкус с нотками фруктов и орехов.

Основатели фермы JavaFrinsaEstate супруги Атек, они начали свою работу ещё в 2010 году. На данный момент ферма является флагманом семейного бизнеса. Её площадь составляет 105 га, расположена она в Западной Яве, в регионе Сунда.

Логично предположить, что ферма такого размера просто не может нормально функционировать без собственной станции обработки кофе. И это не просто станция в привычном фермерском понимании. Это целый комплекс, главная цель которого – качественная обработка кофе, а также хранение. Здесь есть станция сухой и мытой обработки, а также хорошо вентилируемые помещения для хранения кофе. Все это расположено на высоте в 1300-1400 метров над уровнем моря. Таким образом, производитель имеет возможность полностью контролировать процесс выращивания, обработки и отправки кофе.

На ферме выращивают разновидность кофе, созданную специально с учётом особенностей региона. Эти гибрид Бурбона и Тимора. Он отличается высокой плодоносностью и устойчивостью к вредителям и болезням. Кроме того, он отлично чувствует себя даже в жарком и влажном климате Индонезии.

Помимо собственного кофе семья фермеров реализует кофейные ягоды, купленные на других фермах. Это несколько специально отобранных производителей и их продукция выпускается под отдельным брендом.