Кофе Арабика (Моносорт) Бразилия Альта Моджиана

Альта Моджиана — это типичное предложение арабики из Бразилии, выращиваемое на высотах между 800 и 1200 метров. Здесь более 100 мелких фермеров собирают зёрна кофе для централизованной обработки на станции, и данное предложение получается смешиванием сортов обата, катурра, катуаи и жёлтый бурбон. Период уборки урожая — с мая по июль, так что новые поставки этого кофе на мир приходятся на период с сентября по ноябрь.

Вкус характеризуется как ягодный и цитрусовый плюс какао и ореховое послевкусие. Сладкий, чистый, с кислинкой и гладким телом. Средняя обжарка раскрывается в нескольких вариантах приготовления, типичным среди которых является эспрессо.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.