Кава Арабiка (Моносорт) Бразилія Альта Моджиана

Альта Моджіана — це типова пропозиція арабіки з Бразилії, яка вирощується на висотах між 800 та 1200 метрами. Тут більше 100 дрібних фермерів збирають зерна кави для централізованої обробки на станції. Ця пропозиція виходить змішуванням сортів обата, катурра, катуаї та жовтий бурбон. Період збирання врожаю — з травня по липень, тому нові поставки цієї кави на світ припадають на період з вересня по листопад.

Смак характеризується як ягідний та цитрусовий плюс какао і горіховий післясмак. Солодкий, чистий, з кислинкою та гладким тілом. Середнє обсмажування розкривається у кількох варіантах приготування, типовим серед яких є еспресо.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.