Кофе Арабика (Моносорт) Кения Эндаро Ини Пиберри

Эндаро Ини – это кофе в зёрнах, приготавливаемый из арабики разновидности «пиберри», имеющий высоту произрастания около 1850 м. Любители и ценители кофе уже наверняка открыли для себя пиберри. Но тем, для кого это в новинку, мы расскажем, что пиберри – это когда внутри одной кофейной вишни формируются не 2 зерна, как обычно, а всего одно. Благодаря этому обстоятельству, такое зерно более округлое, большое, и вобрало в себя чуть больше питательных веществ во время роста, так как не делило их со второй половинкой ягоды.

Данный сорт высоко оценивается профессиональными каперами (86-87 баллов), и в нём собраны такие вкусовые ноты: лимон, ежевика и чёрная смородина. Как вы уже поняли, это довольно кислый сорт, которому категорически противопоказана как слишком белая обжарка, так и слишком тёмная. По 10-бальной шкале лучшим решением будет его обжарить на уровне между 3 и 6. И тогда вы насладитесь его богатым вкусом, который раскрывается дополнительными нотами кокоса, красного апельсина и даже зерновых.