Кофе Арабика (Моносорт) Колумбия Кооцентраль (100% арабика)

Данные разновидности арабики (включает кастильо и колумбию) произрастают на высотах между 1300 и 1700 м над уровнем моря, в департаменте Уила, Колумбия. Кооцентраль — это название местного кооператива, обрабатывающего ягоды мытым способом (сборщики продают ягоды кооперативу, будучи сезонными работниками). Его сбалансированный по кислотности, сладости и горькости вкус идеально подходит под эспрессо, вот почему мы рекомендуем именно такую обжарку. Впрочем, остальные способы приготовления (аэропресс, гейзер, турка или френч-пресс) тоже позволят вам ощутить ноты аромата: тёмные и красные ягоды плюс какао.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.