Кофе Арабика (Моносорт) Сальвадор Лас Брисас

Сальвадор Лас Брисас – это кофе в зёрнах сухой обработки, производимый в регионе Концепсион де Атако, станция обработки Лас Брисас, страна Сальвадор. Эта арабика делается из трёх основных сортов (поэтому на рынке встречаются чаще всего различные смеси, нежели моносорта): пакас, катурра, бурбон. Что будет в вашей чашке, зависит от того, что принесено фермерами на станцию обработки, в каком порядке собрано, очищено, обработано и упаковано. Высота произрастания широкая – между 1100 и 2300 м над уровнем моря (собирается с многих маленьких ферм).

Подходит для широкого спектра способов заваривания: в чашке, в домашних и профессиональных эспрессо машинах, в турке.

Вкус: яркий, насыщенный, вбирающий оба спектра – как фруктовость, так и шоколадность. За счёт этого возможно широко экспериментировать с обжарками для подчёркивания того или иного. Букет включает смородину, карамель, красное яблоко и вишню. Средняя сладость хорошо раскрывается благодаря дозреванию ягод в затенённых участках произрастания (кофе растёт 2-ым или 3-им ярусом под деревьями).

В зависимости от поставки, оценочное качество, даваемое этим зёрнам, варьируется в районе 85 баллов.