Колумбия Ла Виолета

Аромат: яркий, сладкий, очень сливочный, клубника со сливками, виноград, манго;
Букет: папайя, тёмный виноград, ананас, инжир, черника, тёмный шоколад;
Послевкусие: продолжительное, с нотами;
Тело: сочное, чистое.

Сложно описать парой слов вкус этого напитка богов. Он неуловим и неоднозначен, меняется по мере остывания. В любом случае вкус покажется вам интересным и ярким и, безусловно, вы сможете найти в нем что-то для себя.

Кофе выращивают на высоте 1715-1815 м над уровнем моря. В общей сложности плантация занимает площадь 7 га и располагается в регионе Уила. Площадь фермы позволяет разделить всё пространство на отдельные сегменты и использовать под разные нужды. В том числе 2 га занимает лес и естественные источники воды, нарушать целостность фермер вообще не планирует.

С точки зрения любителя кофе интересен другой участок. Он используется для выращивания экспериментальных сортов кофе. На этом участке вулканическая почва, насыщенная всевозможными полезными веществами. В большинстве своем здесь выращивают кенийские разновидности.

Представленный лот является одним из первых урожаев, но он уже дал повод возлагать на себя большие надежды. Классическая обработка и продолжительный процесс ферментирования позволяют полностью преобразить вкус готового напитка и подарить ему совершенно особенные нотки.

Под новым руководством ферма функционирует не так давно, но первые успехи уже были сделаны. И планы перед фермерами стоят весьма грандиозные. Уже через несколько лет на мировом рынке могут появиться эксклюзивные сорта кофе, выращенные под ласковым колумбийским солнцем.