Коста-Рика Кеннет Мадригаль

Аромат: яркий, плотный, цветы, виноград изабелла;
Букет: виноград, кардамон, корица, молочный шоколад;
Послевкусие: продолжительное с нотами шоколадного алкогольного бисквита;
Тело: вельветовое, среднее.

Благодаря анаэробному типу ферментации вкус напитка отличается от всего, что вы пробовали до этого момента. Букет вкуса и аромата многогранен и неповторим. Вы почувствуете сладость винограда, пряности и секции, а послевкусием станут оттенки тёмного шоколада.

Данный лот представлен фермером Кеннет Мадригалем. Он не всегда был фермером, но о кофе этот человек смог узнать всё, ведь долгие годы он и его семья трудились на одной из старейших станций обработки в регионе Тарразу. Станция носила название LaFamilia и именно так впоследствии Мадригаль назвал свою ферму.

Верным помощником начинающего фермера стал его тесть. Это человек с огромным опытом выращивания кофейных деревьев, всю свою жизнь он провел на плантациях. Так 10 лет назад они вдвоём подарили жизнь своей первой ферме. Её площадь составляет 7 га, здесь достаточно места и для выращивания известных сортов кофе, и для проведения селекционных экспериментов.

На данный момент кофе выращивают и на второй ферме Mitad. Она расположена в регионе ElVapor и её площадь достигает 10 га. Главное правило фермеров – исключить любые искусственные компоненты из процесса выращивания кофе. Таким образом, они полностью отказались от гербицидов и искусственных удобрений. Для создания естественной тени на плантации высажены банановые деревья, кроме того, они улучшают качество почвы.