Коста-Ріка Кеннет Мадригаль

Аромат: яскравий, щільний, квіти, виноград Ізабелла;
Букет: виноград, кардамон, кориця, молочний шоколад;
Післясмак: тривалий з нотами шоколадного алкогольного бісквіта;
Тіло: вельветове, середнє.

Завдяки анаеробному типу ферментації смак напою відрізняється від усього, що ви пробували до цього моменту. Букет смаку і аромату багатогранний і неповторний. Ви відчуєте солодкість винограду, прянощі і секції, а післясмаком стануть відтінки темного шоколаду.

Даний лот представлений фермером Кеннет Мадригалем. Він не завжди був фермером, але про каву ця людина змогла дізнатися все, адже довгі роки він і його сім'я працювали на одній з найстаріших станцій обробки в регіоні Тарразу. Станція носила назву LaFamilia і саме так згодом Мадригаль назвав свою ферму.

Вірним помічником початківця фермера став його тесть. Це людина з величезним досвідом вирощування кавових дерев, все своє життя він провів на плантаціях. Так 10 років тому вони удвох подарували життя своїй першій фермі. Її площа становить 7 га, тут достатньо місця і для вирощування відомих сортів кави, і для проведення селекційних експериментів.

На даний момент каву вирощують і на другій фермі Mitad. Вона розташована в регіоні ElVapor і її площа досягає 10 га. Головне правило фермерів – виключити будь-які штучні компоненти з процесу вирощування кави. Таким чином, вони повністю відмовилися від гербіцидів і штучних добрив. Для створення природної тіні на плантації висаджені бананові дерева, крім того, вони покращують якість грунту.