Перу Каямарка

Во вкусе: ежевика, шоколадного конфитюр и черная  смородина.

Перу Каямарка - кофе из таких южноамериканских стран как Бразилия и Колумбия выбирают кофеманы во всем мире. А вот бодрящий напиток из Перу знаком пока ещё не всем. Но это вовсе не значит, что перуанский кофе не заслуживает вашего внимания, напротив, вам обязательно стоит его попробовать. Благодаря своему уникальному расположению и наличию горного хребта, пролегающего через всю страну, природа смогла создать здесь уникальный микроклимат. Большую часть кофе выращивают на севере страны, но и в центральной части, и на юге можно встретить обширные кофейные плантации.

К сожалению, не всегда политическая ситуация в стране благоприятствовала развитию кофейной промышленности и долгое время экспорт кофе был на очень низком уровне. Сейчас ситуация в корне изменилась, и любители кофе могут оценить изысканный вкус и тончайший аромат перуанского кофе. Несмотря на то, что пока техническая база кофейных ферм оставляет желать лучшего, в Перу выращивают много сортов кофе. Это различные разновидности арабики типика, бурбон, катура, мундонуово, катуаи, катимор. Эти сорта отличает структурированная сладость и плотное тело напитка. Сбор урожая приходится на март-сентябрь. Большинство плантаций расположено на высоте 1200-2000 метров над уровнем моря.