Элитный кофе Гавайский Kona

Данный сорт кофе причисляют к элитным сортам кофе из-за особенностей почвы и погодных условий в ареале его произрастания. Кофе Kona растёт на Большом острове Гавайев на высотах, не совсем типичных для арабики или либерики (вся масса кофейного продукта Кона из этих двух разновидностей) – от 100 до 1100 метров над уровнем моря. Однако его вкус – уникальный и очень высоко ценится любителями за характеристики района произрастания. Так, здесь имеются:

• Среднее количество осадков в год (на уровне 150 см);
• Слабокислая почва отлично дренированной вулканической земли;
• Идеально подходящие для получения высококачественного кофе колебания температуры на протяжении всех суток (между +15 и +30 °С);
• Солнечные утра и пасмурные дни;
• Цветение в засушливый сезон и плодоношение в сезон дождей;
• Западные склоны, идеально защищающие от сильных океанских ветров. 

Весь кофе собирается исключительно вручную, несколько раз за сезон с августа по январь (чтобы отобрать только лучшие ягоды). Затем зёрна чистятся сухим методом и ферментируются от 12 до 24 часов (зависимо от высоты места обработки), после чего сушатся под солнцем 2 недели.

Лучший гавайский кофе Kona имеет на упаковках лейбл «100% Kona Coffee», что означает, что это не смесь и не бленд, который в больших розничных сетях может делаться из 10% зёрен Кона и 90% зёрен из других стран мира. ТМ 100% Kona Coffee защищается законодательством Гавайев и США, и только такой лейбл может считаться элитным моносортом кофе из региона Кона.

Напиток характеризуется мягким вкусом, лёгкой кислинкой, ореховым привкусом и слегка заметной горчинкой с дымным сигарным оттенком, поэтому оптимально подходит под питие днём и вечером.