Фермерский кофе Колумбия Эксельсо Tolima

Мы предлагаем вам купить фермерский кофе Эксельсо Tolima (Excelso Tolima) родом из Колумбии. Две разновидности кофе, входящие в данную торговую марку – катурра и кастильо – произрастают на высоте между 1600 и 2000 метров. Обработка происходит мытым способом. Грейд качества – 84 балла по системе Q.

Данный кофе обладает ярко выраженной кислотностью и приятной бархатной текстурой. Главный вкус в нём формируется шоколадом и тёмной карамелью, а послевкусие составляют красные ягоды, тростниковый сахар и вкус конфеты «Тоффи».

Слово Толима в названии марки кофе означает в переводе с колумбийского испанского «снежная река» или «снежное облако», которое, очевидно, является частичной отсылкой к климату местности произрастания, где прохлада является доминантой.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.