Кофе недели Уганда Сипи Фоллз

Sipi Falls — это органический фермерский кофе, производимый из высокогорной арабики, растущей на 1300-2000 метрах, на крутых склонах горы Элгон, что обуславливает сбор и все остальные операции только вручную (техника сюда не доедет). Ферма производит местные сорта SL14 и SL28. После мойки и несколькодневной натуральной сушки, окончательное высушивание до необходимого содержания влаги в зерне происходит механическим способом, что позволяет не только ускорить процесс, но и контролировать его лучше, чем при полном цикле натурального высушивания.

Вкусовые характеристики: лайм, чёрная сладкая патока, какао.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.