Кофе купаж (Арабики/Робусты) Zames Crema

Если вы работаете в или владеете кофейней, рестораном или другим бизнесом, слоны которого стоят на кофейной черепахе, то вы наверняка заинтересованы в увеличении её грузоподъёмности при сохранении или уменьшении затрат на сырьё. Zames Crema — это купаж арабики и робусты, разработанный как раз с этой целью. Его более чем демократичная цена формируется тридцатипроцентным содержанием робусты, однако остающиеся 70% хорошей арабики не дают качеству напитка упасть до «кофе из термоса от бабушки у метро».

Собственно, Zames Crema разработан, чтобы быть дешевле, но сохранить качество и подходить под напитки с молоком, где пена, как эстетическая составляющая, должна привлекать клиентов, а не наоборот.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.