Кава купаж (Арабiкi/Робусти) Zames Crema

Якщо ви працюєте у чи володієте кав’ярнею, рестораном чи іншим бізнесом, слони якого стоять на кавовій черепасі, то ви напевно зацікавлені у збільшенні її вантажопідйомності при збереженні чи зменшенні витрат на сировину. Zames Crema — це купаж арабіки та робусти, розроблений саме з цією метою. Його більш ніж демократична ціна формується тридцяти відсотковим вмістом робусти, проте інші 70% гарної арабіки не дають якості напою впасти до рівня «кави з термосу від бабусі біля метро».

Власне, Zames Crema розроблений, щоб бути дешевшим, але зберегти високу якість та підходити під напої з молоком, де піна, як естетична складова, має залучати клієнтів, а не навпаки.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.