Новый кофе/кофе от Шефа Nicaragua Los Pinos

«Сосны», как переводится название “Los Pinos” данного фермерского кофе, культивируется на 55 гектарах кофейных плантаций. Выращенное на вулканической почве зерно проходит сухую ферментацию разновидности «хани» (очистка только верхнего слоя ягоды (кожуры), затем сушка под солнцем, потом депульпация высушенного пачмента и сортировка). Ароматы средней и тёмной обжарок включают вишню, красные ягоды, яблоко, виноград, карамель и молочный шоколад. Лёгкая обжарка выносит на первый план ваниль и грушу. Средняя насыщенность, почти отсутствующая горчинка и средняя кислинка. Длительное послевкусие приятно обволакивает.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке. Подробнее о разных способах приготовления читайте в наших статьях.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается ещё быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.