Нова кава/кава вiд Шефа Nicaragua Los Pinos

«Сосни», як перекладається назва “Los Pinos” цієї фермерської кави, культивується на 55 гектарах кавових плантацій. Вирощене на вулканічному ґрунті зерно проходить суху ферментацію різновиду «хані» (очищення тільки верхнього шару ягоди (шкірки), потім сушіння під сонцем, потім депульпація висушеного пачменту та сортування). Аромати середнього та темного обсмажувань включають вишню, червоні ягоди, яблуко, виноград, карамель та молочний шоколад. Легке обсмажування виносить на перший план ваніль та грушу. Середня насиченість, майже відсутня гіркуватість та середня кислинка. Тривалий післясмак приємно обволікає.

Про спосіб приготування та зберігання

Ми рекомендуємо готувати цю каву альтернативними способами — у турці, френч-пресі, краплинній кавоварці, методом пуровер чи просто у чашці. Докладніше про різні способи приготування читайте у наших статтях.

Зберігати каву в зернах ми рекомендуємо в кухонній шафі при температурі до +25 градусів, уникаючи попадання повітря, тепла і світла, чи в морозильнику при температурі не нижче -18 градусів, у щільно закритій упаковці, не виймаючи, не більше 2 місяців.

Нагадуємо, що після помелу кави свіжість зникає ще швидше: не за дні, а за хвилини. Тому молоти каву бажано завжди безпосередньо перед приготуванням.