Как понять, что перед вами натуральный кофе

Сейчас очень много недобросовестных производителей кофе, которые добавляют в напиток разные примеси и выдают его за натуральный. Однако есть ряд признаков, по которым можно определить, что перед вами качественный продукт.

Признаки натурального кофе

Понять, что вы купили натуральный кофе, можно по следующим признакам:

• размер зерен (у качественного кофе все зернышки одинакового размера, крупного, что свидетельствует о спелости и высоком качестве ягод);
• степень обжарки (светлые зерна имеют кислый и резкий вкус, в них меньше кофеина, а более темные зерна – со жженым привкусом);
• аромат (насыщенный приятный запах говорит о натуральности, а кислый и прогорклый – о некачественности продукта).

Также ориентируйтесь на блеск. Если потереть натуральное зерно, можно увидеть маслянистость и блеск. Но не путайте эти признаки с искусственно покрытым маслом зерном – нечестные производители могут проворачивать и такие махинации. 

Методы проверки натуральности кофе

Для того чтобы проверить кофе на натуральность, можно положить зерна в емкость и ударить по ним чем-то тяжелым. Натуральные зерна должны расколоться, в то время как искусственные превратятся в порошок. 

Еще один надежный метод заключается в том, что зерна можно опустить в воду и хорошенько взболтать. Если вода не замутилась и осталась прозрачной, перед вами натуральные зерна. Также о подлинности зерен свидетельствуют остатки пленки в бороздке. Дело в том, что при обжарке пленка пропадает, но ее фрагменты могут сохраниться. А вот если бороздки не видно, значит перед вами подделка.