Классификация
0
201
Классификация
Зачем в Кении делают двойную ферментацию своему кофе?
Ферментация более всего определяет финальный вкус современного кофе — куда больше, чем особенности терруара (хотя последний тоже нельзя списывать со счетов). Вопрос ферментации в Кении отличается от большинства стран мира. Как? Давайте узнаем!...
Классификация
Гахва, гешир и бунна: настоящий кофе по-восточному
Гахва — это традиционный метод приготовления напитка из кофе, который почти не имеет ничего общего с общепринятым сегодня кофе. В этой статье мы рассматриваем, что такое гахва, гешир, и какая связь между ними и бунной. ...
Классификация
7 мифов о кофе без кофеина (которые нам мешают ним наслаждаться)
Безкофеиновый кофе — это уже и не тренд, и не новинка, так как он известен в мире больше сотни лет. Но вокруг него постоянно возникают какие-то недоразумения, а люди о нём плохо говорят только потому, что «слышали что-то где-то когда-то от кого-то...
/0.png)
Классификация
Кофе из бочки: чем пахнет ваш крепкий кофе и как он производится?
Мы всегда стараемся расширять ассортимент и пробовать новинки, которые нравятся лично нам. А потому, естественно, мы приняли в наш каталог с широко распростёртыми объятиями такую новинку как кофе из бочки....
Классификация
Арабика (Arabica) ― букет ароматов и оттенки вкуса
Когда говорят об аромате кофе ― с нотами цветов и фруктов, с оттенками шоколада и специй, речь именно об арабике. Так же и с характеристиками вкуса: мягкий, сладковатый или с кислинкой — это об арабике. В ней вдвое меньше, чем в робусте, хлорогеновой...
Классификация
Кофейные купажи: виды и их особенности
Создание купажа — процесс непростой и очень ответственный. В купажах не используются как абсолютно разные, так и слишком похожие сорта, компоненты должны дополнять друг друга, подчёркивая достоинства. Лучший вариант―смесь двух базовых сортов и одного...
Классификация
Робуста (Coffea canephora) ― сгусток энергии
Когда о кофе говорят: горький как правда, значит напиток был не просто крепким, а со значительным содержанием робусты. Той самой, что благодаря высокому уровню кофеина может самое пасмурное утро сделать погожим и поможет побыстрее проснуться даже п...
Классификация
Италия – родина эспрессо?
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
Серия статей
Оборудование
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
Серия статей
Заметки кофеманки
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
Серия статей
Индустрия
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
Серия статей
Приготовление
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
Серия статей
Классификация
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
Серия статей
Обжарка
В этой статье мы рассмотрим, как делают эспрессо, как его любят пить на его родине и какие вариации эспрессо можно найти в мире. Узнайте чуточку больше о вашем любимом напитке, чтобы поддержать интересную беседу в кругу ваших интеллектуальных друзей!...
