Чай и алкоголь

Смешивать чай с алкоголем люди начали по той же причине, очевидно, что и кофе: для улучшения или изменения вкуса. Зависимо от того, чего в получившемся напитке больше — чая или алкоголя — вкус того ингредиента и подчёркивается. Например, если в крепкий алкогольный напиток добавить чёрный или зелёный чай, то этот алкогольный напиток немного разбавится новым вкусом, приобретёт ноты, специфические именно для чая. Особенно хорошо, как утверждают отдельные знатоки, дополняется виски (чёрным чаем и пуэром) и джин (зелёным чаем или уулуном). А если сделать наоборот, капнув алкоголя в чай, то получится более интересный напиток, от которого хмель будет застилать организм куда менее заметно, чем при приёме чистого алкоголя.

Совсем другое дело, конечно же, если вы смешаете непропорционально большое количество одного к другому, например, 50/50, без прочих добавок. Получится отвратительной крепости напиток, который не придётся по душе ни чаеманам, ни любителям градуса. Кстати, также есть алкогольные напитки, которые от сочетания с чаем никак не выигрывают: пиво, вино, китайская рисовая водка, текила. А лучше всего с ним сочетаются коньяк, водка, джин и виски. И получить хороший вкус можно только в коктейлях, где умело подобрано количество ингредиентов относительно общего объёма напитка.

Однако прежде чем рассмотреть чайно-алкогольные рецепты, обязательно стоит отметить положительные и отрицательные стороны смешивания чая с алкоголем.

Плюсы

1. Улучшение вкуса крепкого алкоголя при добавлении к нему чая + некоторое понижение градуса, чтобы выпить меньше.

2. Вы получаете некоторый процент положительных сторон употребления самого чая: антиоксидантные свойства, улучшение работы сердечнососудистой системы, контроль веса, улучшенная работа мозга, уменьшение риска развития рака, поддержка иммунитета, позитивное влияние на состояние кожи, уменьшение стресса. Однако, конечно же, почти все эти свойства сводятся на нет добавлением алкоголя, ведь все они проявляются, только если употреблять чай в чистом виде и в рекомендованных количествах.

3. Можно создавать чайно-алкогольные коктейли на свой вкус.

Минусы

1. Употребление этих смешанных напитков ускоряет выведение жидкости из организма, поскольку усиливает функцию почек. Если у человека она нарушена, то частое употребление чайно-алкогольной смеси приводит к дальнейшему ухудшению их работы.

2. Маскирование вкуса и запаха алкоголя чаем может привести к увеличенному и бесконтрольному принятию большего количества алкоголя, больше от запланированного ранее количества. Это особо вредно для молодых людей, у которых ещё не выработано ощущение своей внутренней планки, за которую не надо переходить, чтобы не упиваться.

3. Отравление алкоголем происходит, даже если добавлять незначительное его количество в чай. Если есть возможность отказаться от употребления спиртосодержащих напитков — лучше сделать так.

Рецепты чайно-алкогольных коктейлей

1. На основе коньяка.

Состав: 50 мл коньяка, 100 мл чая, 5 мл оранжевой воды, 10 мл миндального сиропа, сок 2 долек лимона, кардамон для украшения. Всё смешать.

2. Персиковый бренди-уулун.

20 мл чая уулун, 80 мл персикового бренди.

3. Водка с чёрным чаем.

Можно добавить чай в водку для улучшения вкуса и запаха. Тогда добавление выполняется в соотношении 1:10. Доминантной составляющей остаётся водка.

Альтернативно можно добавить водку в чёрный чай с сахаром в соотношении между 1:10 и 2:10. Доминантной составляющей является чай. Вместо обычного заварного чая можно взять чайный напиток (Липтон или другой производитель) с нравящимся вам вкусом и добавить в него водку в указанной выше пропорции.

4. Матча/чёрный чай и Егермейстер.

Егермейстер — 50 мл;

Чай — 50 мл;

Сладкий сироп (например, кленовый) — 15 мл;

Лимонная цедра 1 лимона;

Лёд.

Заварите чёрный чай, остудите его льдом (1 кубик). Добавьте егермейстер, сироп и лимонную цедру. Добавьте ещё несколько кубиков льда.

5. Ромашковый чай с джином.

Смешайте их в пропорции от 2:10 до 50/50 (зависимо от того, какой градус вы хотите получить).

6. Эрл Грей Мартини.

Заварите чёрный чай Эрл Грей, остудите 1 кубиком льда, добавьте такой же объём мартини. Можно усилить вкус лимонным соком и дополнительным сахаром, а украсить — долькой лимона или апельсина.

7. Чай «Кремовое наслаждение».

50 мл водки, 30 мл очень крепкого чёрного чая, 15 мл кофейного ликёра (молочного или обычного), 30 мл сливок (10/15/30%), 50 мл молока. Перемешайте с ледяной крошкой.

8. Зелёный ром мохито.

50 мл светлого рома, 50 мл зелёного чая, 1 ч.л. сока лайма или 2 ч.л. сока лимона, листья свежей перечной мяты, газированная вода.

Листья мяты подавите до обильного появления сока, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.

9. Джин с гибискусом.

50 мл джина, 50 мл чая из гибискуса, 10 мл ликёра из бузины или 50 мл чая из бузины, 1 ч.л. лимонного сока, 2 капли жидкой ванили, 1 ч.л. сахара. Всё смешать, потом можно добавить лёд по желанию.

10. Ройбуш с ликёром.

50 мл чая ройбуш, 50 мл бурбона, 1 ч.л. биттера Ангостура, 1 капля жидкой ванили, кофейный или шоколадный сироп для аромата и апельсиновая цедра для украшения.

11. Лимонно-имбирный пунш.

170 мл лимонно-имбирного чая, 60 мл водки или джина, 30 мл ликёра Triple sec, 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока. Можно подавать со льдом, а украсить можно коктейльной вишенкой или долькой фруктов.

12. Чай с бурбоном.

100 мл чая чёрного или пуэр, 50-75 мл бурбона или виски, 2 ч.л. апельсинового сока или 1 ч.л. лимонного сока + 1 ч.л. сахара для сладости, свежие листья перечной мяты, жидкая карамель или карамельный сироп. Листья мяты подавить до обильного выделения сока, смешать с остальными ингредиентами, после чего можно добавить лёд или ледяную крошку.

13. Персиковая Сангрия с чаем и вином.

200 мл персикового чая, 80 мл белого вина (сухого или полусладкого), 30 мл персикового шнапса, ягоды или дольки фруктов для украшения. Всё смешать. Ягоды/фрукты можно добавить как в сам напиток, так и надеть на стенки бокала для красоты.

Нашли что-то подходящее для себя? Пользуйтесь!