Что нужно знать о хранении кофе

Для того чтобы кофе не испортился, важно соблюдать правила его хранения. Если напиток у вас помещен в банку, стоит избегать прямых солнечных лучей, влажности, низких и высоких температур. Поэтому хранить кофе в холодильнике или на подоконнике – не самая лучшая идея. Идеальное место – закрытый шкафчик на кухне, который находится подальше от плиты, окна и раковины. 

Какой срок хранения кофе?

Если у вас напиток в фабричной упаковке, его можно хранить около двух лет с даты выпуска. Если вы распаковали напиток, то даже при идеальных условиях хранения он быстро теряет вкус и пользу. Распакованный кофе можно хранить не более месяца. А вот молотый и растворимый напиток хранится не дольше недели, поскольку по истечении этого времени запах и вкус практически пропадают. 

Где можно хранить кофе

В каких емкостях еще можно хранить кофе:

• в бумажном пакете;
• в полиэтиленовом пакете;
• в плотном герметичном пакете;
• в алюминиевой банке.

Напиток в бумажном пакете тоже хранится недолго, поскольку такая упаковка негерметична. В нее легко попадает воздух, а это отрицательно сказывается на зернах. Через пару часов кофе потеряет свой аромат. То же самое касается полиэтиленового пакета. Он пропускает свет, поэтому зерна меняют свой запах и вкус. После обжарки они выделяют газ, а если нет места для его выхода, то напиток испортится. 

Намного лучше хранить кофе в плотном герметичном пакете (желательно с клапаном). Крупные производители фасуют продукт именно в такие упаковки, которые защищают кофе от света и воздуха. А вот эксклюзивные премиальные сорта можно фасовать в алюминиевые банки, так как они отлично защищают кофе от негативного воздействия внешней среды.