Соленый кофе: 4 причины, по которым стоит подсолить этот напиток

Добавив в кофе соль вместо сахара, вы убедитесь, что на самом деле не все так странно, как кажется. Ведь соленый кофе раскрывается по-новому.

Причины, по которым солят кофе

На вкус и цвет, как говорится, товарища нет, но ситуации могут быть разными. Иногда полезно иметь в своем арсенале способ, помогающий из чего-то плохого сделать что-то приемлемое. В этом как раз и поможет соль:

1. Уберет горечь. Натрий, содержащийся в соли, блокирует восприятие горечи нашими рецепторами: мы ощущаем соленый привкус, вовсе не «замечая» горького. 
2. Улучшает воду. Вода, пребывающая длительное время в кофеварке, может обзавестись «застоянным» привкусом. И зачастую первичное качество жидкости не наилучшее — вода слишком жесткая. Вкус свежесваренного напитка зависит от воды. Тут на помощь приходит соль. Подсоленная вода улучшается по качеству, неприятные привкусы исчезают. 
3. Усиливает вкус и заменяет сахар. Соленый кофе становится более ярким напитком. Хорошо подходит людям, которым необходимо уменьшить количество потребляемого сахара. Сладким соль напиток не сделает, но уберет горечь и усилит другие вкусовые качества кофе. 
4. Возмещает потерю натрия. Согласно некоторым исследованиям, кофе вымывает натрий из организма. Употребление соли в кофе поможет частично возместить эту потерю.

Приготовить кофе с солью несложно. Если вы используете для приготовления турку, соль следует класть с самого начала. Если напиток готовится в кофемашине, соль добавляется прямо в чашку.