Как очистить кофемашину от накипи

Для каждой кофемашины существуют свои рекомендации относительно того, как часто это следует делать, но «усреднёнными» рекомендациями считаются такие:

• каждые 250 чашек кофе;

• или примерно 1 раз в квартал (3 месяца) — в зависимости от того, что наступит скорее.

Рассмотрим детальнее, что такое накипь, как она образуется, и почему она является негативным фактором для работы не только кофемашины, но и любого другого нагревательного оборудования.

Что такое накипь и как она образуется?

Накипь — это твёрдые отложения, состоящие из солей, способных выпадать в осадок при кипячении и нагревании воды, содержащей нежелательные примеси, и формирующих стойкую некрасивую плёнку на стенках ёмкостей оборудования. Существуют три основные разновидности накипи:

• соли магния и кальция (собирательно именуемые карбонатными отложениями);

• сульфаты кальция (именуемые сульфатными отложениями);

• и кремнистые соединения таких металлов как алюминий, железо и магний, с соединениями кальция (собирательно именуемые силикатными отложениями).

На практике, в бытовой и коммерческой технике наиболее часто встречаются карбонатные отложения, а процесс их очистки называется декальсификация, декальцинация или, без заумных слов, «очистка от накипи».

Почему накипь вредна

Причин, по которым никто из нас не хочет образования таких отложений на стенках оборудования, несколько:

1. Снижение теплообмена между водой (другой жидкостью) и нагревательным элементом. Когда последний покрыт слоем накипи, он хуже нагревает воду. Из-за этого время для доведения до кипения увеличивается, ведь теплопроводимость накипи в десятки, а то и сотни раз хуже, нежели у металла.

2. Кроме того, нагревательный элемент потребляет больше мощности, стараясь нагреть жидкость за единицу времени так же эффективно, как и ранее. В результате этого он может нагреваться сильнее, чем предусмотрено его техническими характеристиками, и выходить из строя (иногда приводя к возгораниям). Возгорание — наиболее неприятная ситуация, которая, как минимум, выводит из строя всё оборудование целиком, а, как максимум, может быть причиной пожара в помещении.

3. Ухудшается вкус напитка, так как вода/молоко непосредственно контактируют со стенками, загрязнёнными отложениями, впитывая в себя частички этих химических соединений солей и металлов.

4. Начинается рост бактерий, грибков, вирусов, микроскопических червей во внутренних ёмкостях машины, что не только плохо для вкуса напитка, но и может быть небезопасным для здоровья.

Как избежать накипи

Существуют два базовых способа профилактики появления накипи:

1. Использование бутилированной воды или воды, очищенной хорошими домашними или промышленными фильтрами, чтобы убрать из неё «жёсткость», т.е., те самые соединения и элементы, ведущие к накипи.

2. Периодическое использование функции самоочистки машины (без использования специальных средств), если такая опция имеется.

Но если накипь уже образовалась, то её непременно нужно очистить. Для этого имеется ряд средств.

Эффективная очистка накипи

Прежде всего, вам стоит ознакомиться с инструкцией к вашей кофемашине, где должно быть сказано, как конкретно это делать, и какие средства рекомендуются производителем. Существует риск того, что вы можете вывести кофемашину из строя, если возьмёте для очистки средство, запрещённое производителем, ведь для удаления накипи конкретной разновидности, образующейся в конкретно вашей машине, могут быть оптимальными не «общие» средства, а одно из ниже обозначенных 4-х (или средства на их основе):

1) Уксусная кислота;

2) Лимонная кислота;

3) Адипиновая кислота (разновидность карбоновой кислоты, также называющаяся гександиновой кислотой, имеющая формулу HO₂C(CH₂)₄CO₂H);

4) Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, также имеющая коммерческие названия Трилон-Б и ЭДТА. Имеет химическую формулу C₁₀H₁₄N₂Na₂O₈. Иногда причисляется к первому пункту (уксусная кислота).

Понять, что ваша кофемашина для приготовления кофе в зёрнах нуждается в чистке, можно легко по следующим признакам:

• она стала издавать странные, нетипичные для неё звуки в процессе работы (это могут быть скрипы, более высокий или более глухой звук работы, щелчки, лязг и всё остальное, что вы обычно не слышите от неё);

• напиток на выходе — с неприятным вкусом, ароматом, более металлическим («железистым») вкусом, выдохшийся, затхлый (что особенно неприятно для тонких ароматов органического кофе и элитных сортов);

• кофе не выходит сваренным в той же крепости, что и обычно;

• изменилось (повысилось или снизилось) давление пара;

• индикатор необходимости очистки на панели машины мигает (красным, жёлтым или другим цветом).

Как очистить кофемашину

1. Возьмите средство для очистки, рекомендованное производителем. Его продают в тех же магазинах, что и сами кофемашины, с помощью которых вы готовите напитки из кофе из бочки или фермерского кофе. Если средство основано на лимонной или уксусной кислоте, то вы можете значительно сэкономить, приобретши их в любом продуктовом или хозяйственном магазине. При использовании уксусной кислоты, её надо брать из расчёта 10 мл на 1 л воды. При использовании лимонной кислоты, берите 25-30 г на 1 л воды. Однако если рекомендуемое производителем средство не содержит уксусной кислоты, то категорически не рекомендуется использовать её, так как уксус склонен разъедать резину, из которой часто делаются уплотнительные элементы! Поэтому только если в составе кофемашины нет резиновых компонентов, позволяется брать уксусную кислоту.

2. Далее вам надо отключить кофемашину от питания 220, вынуть ёмкость для воды, ополоснуть её и наполнить чистящим средством. При использовании средств от производителей, это может быть таблетированное или жидкое средство, количество которого регламентировано инструкцией.

3. Поставьте ёмкость для воды на место и включите функцию самоочистки. Без наличия отдельной функции, подождите 20-30 минут, а затем нажмите кнопку приготовления напитка (без засыпания кофе) и повторяйте так до полного опустошения ёмкости для воды.

4. Выньте и хорошо промойте ёмкость для воды. Снова наберите в неё воду — на этот раз чистую — и делайте напиток (без кофейного зерна) до повторного опустошения ёмкости — это промоет всю систему. Повторите этот пункт, с чистой водой, до третьего опустошения ёмкости.

5. Выньте и хорошо промойте ёмкость для воды. Наберите в неё чистую воду и поместите на место. Теперь вы снова можете готовить ваши любимые кофейные напитки из арабики, робусты или купажей арабики и робусты!

А мы вам напоминаем, что всегда отменный по вкусовым и ароматным характеристикам кофе вы можете купить в Интернет-магазине coffeestory.in.ua!