Кофе из бочки Эфиопия Челбеса

Эфиопия – один из тех регионов, где растёт очень хороший кофе. Произнесение словосочетания «эфиопский кофе» у многих вызывает закатывание глаз с блаженной улыбкой, а губы начинают шевелиться, словно уже физически пробуя арабику из любимой чашки. И это совершенно справедливо для сорта Эфиопия  Челбеса – одного из топовых в мире, при этом находящемся в средней ценовой категории среди лучших сортов кофе.

Эфиопия, как страна, однако, является бедной. Её экономика хоть и наиболее активно растёт среди всех стран Африки в 2010-х и 2020-х годах, всё же средний житель зарабатывает около $71 в месяц (в 3,3 раза меньше минимальной украинской зарплаты состоянием на 2022 год). И периодические волны голода здесь не являются исключением из правил (вспомнить хотя бы голод 1984 года, у которого даже есть своя страница в Википедии, а это вам не хухры-мухры).

Именно поэтому местные жители стараются активно держаться рядом с компаниями, которые могут им помочь с работой и социальными благами. Одной из таких компаний является METAD Agriculture Development PLC, кофейное семейное предприятие, работающее с 1940-х годов, производящее один из лучших кофе в мире. Благодаря усилиям METAD, работающей в Гедебском районе, зоне Гедео, Эфиопия, поднимается местная инфраструктура: школы, дороги, фермы… METAD профинансировала создание первой и пока единственной в Африке современной частной лаборатории контроля качества кофе, сертифицированной SCA. Она используется для обучения местных и международных специалистов по кофе и, конечно же, делает оценку продукту, производящемуся в регионе.

Кофе из бочки из бурбона марки Челбеса (1900-2200 м над уровнем моря) – это приятный, тягучий и бархатный вкус, в котором смешаны ноты персика, лаванды и розового грейпфрута. Настаивание в бочке добавляет к этому то, чем гордится именно бурбон как алкогольный напиток – дуб, корица, ваниль и кукуруза. Мы рекомендуем одну из светлых обжарок для максимального понимания вкуса кофе Челбеса из Эфиопии.