Как готовят кофе на передовой защитники Украины

В тяжелейшие дни для нашей страны Украины, воинов, участников ТРО, полицейских, сотрудников ГСЧС, волонтёров и всех, кто приближает нашу неизбежную победу, на плаву держат разные вещи.

Для кого-то это мысли о родных, доме и городе, которых они защищают. Для кого-то это ненависть к оркам, выливающаяся в желание сделать побольше 200-х и 300-х из рашистов. Для других — это многочисленные другие весомые причины, заставляющие их брать в руки оружие, каким бы оно ни было: огнестрельным, холодным, высокоточным, или оружием ИТ-технологий и пера, что в умелых руках превращается в смертоносное… Что бы это ни было, нам всем важно стремиться сейчас к сохранению хотя бы видимости «нормальной» жизни. Одной из мощнейших манифестаций нормальности жизни является кофе — крепкий, ароматный, бодрящий… Мы узнали, как наши воины и остальные защитники пьют кофе на передовой.

Помощники из бизнес-среды

Многие из оставшихся в зонах боевых действий бизнесменов стремятся максимально помогать гражданским лицам и нашим храбрым воинам. Иногда — это единственная возможность включиться в борьбу имеющимися силами.

Даже небольшие бизнесмены верят, что, делая бесплатный кофе защитникам, они делают для фронта куда большее, нежели ли бы взяли в руки оружие – просто потому как они профессионалы своего дела. К примеру, владелец одной из небольших сети кофеен в Николаеве остался в городе, с самого начала войны продолжая делать то, что умеет – отличный кофе. За март месяц в его кофейнях были поданы больше 1000 бесплатных чашек горячего и стимулирующего напитка, которые с удовольствием забегают пить военные, представители ТРО и полицейские. Многие поставщики кофе и молока, узнав о его благородном поступке, передавали ему продукцию бесплатно или по себестоимости, чтобы снизить его затраты на покупку кофе.

В Киеве на конец марта работают более 30 кофеен, часть из которых заваривает кофе для наших бойцов бесплатно, остальные — предлагают купить робусту и фермерский кофе по очень доступным ценам (чтобы компенсировать себестоимость). Кроме того, многие работающие частные заведения отдают часть или всю прибыль на нужды армии, несмотря на то, что работа ведётся иногда и в заведениях, которые были повреждены во время бомбёжек Киева в феврале-марте 2022. В большинстве кафе можно ещё и вкусно перекусить. В Киеве, как в самом развитом городе Украины, часть кофеен предусмотрели опцию «подвешенного кофе» — когда любой посетитель может оплатить «наперёд» одну или больше порций свежеобжаренного кофе и/или еды, которые бесплатно достанутся воинам армии/ТРО/волонтёрам, когда они придут в заведение.

В нашем онлайн-магазине Coffee Story, базирующемся в Днепре, мы разделяем концепцию помощи нашим воинам. Поэтому мы продаём кофе из бочки, давая возможность также купить органический кофе с обжаркой под эспрессо или обжаркой под молоко. Существенную часть нашей прибыли мы сейчас отдаём на потребности ВСУ, работая на экономическом фронте нашей страны.

Во Львов сейчас прибывают миллионы: кто остаётся здесь, кто едет дальше, в страны Европы или за Карпаты. ТРО, волонтёры, полиция и множество других здесь могут найти кофе в кафе, ресторанах, на пунктах обогрева, в залах и администрации вокзала, равно как и во множестве точек в зданиях, где работают люди, помогающие армии. Обычные бабушки и девушки на улицах бесплатно разливают кофе и чай из термосов, как делают же и волонтёры в палатках и машинах, раздающих гуманитарную помощь. Особенно велика концентрация таких точек в районе вокзала, где жизнь бурлит, не останавливаясь ни на минуту.

Кофе на передовой

Автор статьи смог получить информацию о том, как делают кофе и чай на передовой, из первых уст от офицера ВСУ из Киева Александра. Тот со своими бойцами занимается задачами на местности: выезжает на рекогносцировку, разведку, строит окопы и блиндажи, подготавливает огневые позиции для последующего занятия их вооружёнными до зубов бойцами, и выполняет другие важные задачи командования.

Так, кофе на передовой можно условно разделить на несколько направлений.

1. В рамках коротких задач по разведке.

Бойцы, отправляющиеся на такие задачи, берут с собой минимум нужных вещей, среди которых — сухой паёк (сухпай) на 1-2 дня. В него входят несколько грамм кофе и чая, сахар и мёд. Когда выпадает свободная минутка, а находятся они на местности в течение нескольких часов или дней – кофе делают, в чём придётся, на костре. В ход могут идти не только чашки, но даже сполоснутые жестянки от съеденных консерв из сухпайка, которые просто ставят на костёр и доводят до закипания. Если боец взял котелок из снаряжения, то использует его, заливая воду, принесённую с собой или набранную даже в реке. Также при дислокации рядом с населением, которое может помочь с водой, кофе/чаем, посудой и пр., бойцы могут попросить такую помощь, если это не представляет угрозы для гражданских и исключительно с их согласия (мы же не орки какие-нибудь!). Костёр вырывается в низине, чтобы не привлекать внимание. А как это выглядит на практике, вы можете увидеть на заглавной фотографии, любезно предоставленной Александром (он дал все три фото для данной статьи).

2. Когда строится блиндажное укрепление.

Это происходит во время более длительных по времени задач, в которые берётся большее количество провианта. Блиндаж выкапывают сапёрными лопатками, имеющимися у каждого бойца, и используют лесоматериалы и другие находящиеся на местности предметы для создания временного укрепления (окопов и командного пункта). Получается временное место ведения боевых задач, занимаемое личным составом в течение дней-недель-месяцев. К блиндажу затем машины армейского обеспечения подвозят продовольствие, бутилированную воду и печку-буржуйку для готовки еды и горячих чая и кофе, чтобы готовить не только на костре в котелках. На фото ниже вы видите как раз такую буржуйку на дровах, на горячей поверхности которой можно даже поджарить хлеб, разогреть консерву, а нею самой обогревается сырое помещение, выкопанное в земле. Готовых кофе и чая здесь нет, но питьевую воду бойцы используют по своему усмотрению. Если есть, что вкинуть в воду для чая/кофе ради аромата (например, корень имбиря, залежавшийся в кармане или подаренный небезразличным человеком) — всё идёт в напиток. По предпочтениям в воду могут добавлять сахар или мёд (или вкидывают оба вместе). Сухпай могут грызть так или размачивать в горячей воде – это уже по желанию. Понятное дело, что в этом и предыдущем случае открытый огонь разводится только в светлое время суток, а свет от буржуйки в тёмное время суток тщательно маскируется блиндажными ограждениями.

3. Организованные места дислокации крупных групп военных.

Контрольные и командные пункты, штабные и другие укрепления имеют систему обеспечения, называемую полевой кухней. По возможности раз в день (или как получится), к ним подвозят готовое питание и воду. Крупное место может быть оборудовано стационарной кухней с генераторами, где еду готовят армейские повара. При наличии полноценной полевой столовой бойцы могут поесть горячей еды (первое и/или второе) и запить тем же кофе, чаем, пополнить свой термос, или — где поставляются — выпить газированный напиток, а сухпай оставляется до выполнения коротких задач на местности.

Если вы хотите присоединиться к помощи нашей фантастической Украинской Армии и при этом наслаждаться вашей ежедневной чашкой ароматного напитка, мы предлагаем вам купить арабику у нас, сделав свой выбор в украинском магазине Coffee Story. Слава Україні! Слава Украине! Glory to Ukraine!