Кофе с алкоголем — отличный дуэт или опасная смесь?

Кофе и алкоголь — хорошо знакомые всем напитки. Большинство взрослых людей хотя бы раз в жизни выпивали чашечку кофе с коньяком или ликером. Особенно популярным этот союз становится в холодное время года, когда хочется согреться. Но как такое сочетание влияет на организм? От этого напитка больше пользы или вреда? Как правильно смешивать кофе и алкоголь? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

Как появился этот алкогольно-кофейный союз?

Точно неизвестно кто и когда впервые смешал кофе с алкоголем. Но существует легенда, что основателем традиции был бармен Джо Шеридан.  Он работал в ирландском аэропорту и в середине ХХ столетия начал подавать этот бодрящий напиток посетителям бара. В состав входил стандартный крепкий кофе и виски. 

Другая версия легенды рассказывает, что это был традиционный ирландский чай с виски. В любом случае напиток был горячительным во всех смыслах. Он подавался горячим и в предварительно разогретом стакане. 

Кофе с алкоголем — полезно или вредно?

Любой напиток способен навредить, если им злоупотреблять. Кофе и алкоголь, конечно же, не являются исключением. Кофеин — это сильный природный стимулятор. В умеренных дозах он устраняет сонливость и усталость, улучшает настроение, способствует повышению внимания. К тому же, чашка кофе помогает повысить давление и сузить сосуды.

Алкоголь имеет прямо противоположное воздействие на организм. Он понижает артериальное давление и расширяет сосуды. При употреблении кофе с алкоголем, эти процессы наслаиваются друг на друга, что приводит к огромной нагрузке на сердце и может вызывать аритмию. 

Сначала кофе, потом алкоголь?..

Чашка кофе перед употреблением алкоголя позитивно скажется на вашем организме. Дело в том, что кофе способствует выработке ферментов, которые помогают печени быстрее перерабатывать этанол. В общей сложности этот эффект действует в течении 1-1,5 часов. Но чередовать кофе и алкоголь во время застолья не лучшая идея. Большая концентрация обоих напитков способна вызвать неконтролируемую аритмию и проблемы с давлением.

… или сначала алкоголь, потом кофе?

Существует популярное мнение, что кофе помогает протрезветь. Увы, это не совсем так. Кофе возбуждает нервную систему и снимает только некоторые симптомы опьянения. Такое отрезвляющее действие очень краткосрочное — всего 20-30 минут.

Рекомендуется пить кофе уже после отрезвления. Это поможет снять симптомы похмелья и вернуть способность ясно мыслить.

Пить или не пить?

Как мы уже выяснили, употребление алкогольно-кофейных напитков может навредить вашему здоровью. Хотя дискуссии на тему «полезно-не полезно» ведутся уже больше половины столетия. Некоторые уверяют, что это помогает поддерживать организм в тонусе, другие — говорят о разрушающем действии подобной «смеси».

Так пить или не пить? Научное исследование показало, что оптимальная доза алкоголя составляет 20-30 грамм на 100 мл кофе. Такая пропорция не нанесет большого ущерба организму и поможет согреться в холода. Иногда можно позволить себе расслабиться и насладиться ароматным кофе с капелькой качественного алкоголя. Но самое главное — не стоит сильно увлекаться.

Рецепты: с каким алкоголем лучше всего смешивать кофе

В мире существует множество рецептов кофе с алкоголем. Кофейные гурманы сочетают крепкий эспрессо практически с любым алкоголем. И у каждого варианта есть свои фанаты. Нерушимое правило таких коктейлей — это правильные дозы и качественные ингредиенты. 

Основные виды алкоголя, которые добавляются в кофе:

1. Коньяк и бренди. Классическое сочетание, которое может подаваться как горячим, так и со льдом. В некоторых вариациях выступает дополнением к ликерам.
2. Ликеры. Традиционная составляющая алкогольно-кофейного дуэта. Чаще всего в сочетании с эспрессо можно встретить ореховый, сливочный, шоколадный или миндальный Амаретто. 
3. Ром. Такой напиток отлично согревает и, кроме крепкого кофе, подходит в латте и капучино.
4. Вино. Неплохой вариант глинтвейна, для которого лучше использовать десертное и полусладкое. По желанию, можно добавлять фрукты или специи.
5. Самбука. Этот анисовый напиток как нельзя лучше сочетается с кофе. Даже несколько капель придадут потрясающий аромат вашему коктейлю.
6. Настойки. Лучше смешивать с эспрессо или американо. Особый вкус горькому кофе придадут фруктовые, цитрусовые или настойки на специях.
7. В кофе можно добавлять и другие виды алкоголя: текилу, медовуху, джин, водку. При этом, если вы не фанат горьких и резких вкусов, обязательно добавляйте сахар.

Традиционные кофейные коктейли

Ирландский кофе

Кто из нас никогда не слышал это словосочетание? Ирландский кофе — один из самых известных алкогольно-кофейных напитков. Классический рецепт состоит из:

1. 100 мл эспрессо;
2. 20-30 мл виски;
3. 2-3 кубика сахара;
4. 20 мл сливок (22% жирности).

На дно бокала положить сахар и влить виски, добавить кофе и хорошо перемешать. Затем аккуратно украсит сливками, чтобы они остались на поверхности. Готовый коктейль не перемешивают.

Русский кофе

Один из самых простых рецептов. Смешиваем следующие ингредиенты и готово:

1. Стандартная порция свежесваренного эспрессо;
2. 20 мл коньяка.

Кафе-брюло

Придуман в Новом Орлеане и подавался в виде послеобеденного дижестива. Имеет обжигающий пряный вкус, за что получил второе название — «дьявольский кофе». Состав:

1. 100 мл крепкого кофе;
2. 50 мл бренди;
3. 4 кубика сахара;
4. цедра 1 лимона и 1 апельсина;
5. 5 звездочек гвоздики;
6. 1 палочка ванили.  

Гвоздику, ваниль, цедру и сахар положить в маленькую глубокую кастрюлю, влить бренди. Поставить на медленный огонь и нагревать в течение 2 минут. Снять с огня и через ситечко разлить по чашкам с кофе.

Кофе Фарисей

Несложный кофейный коктейль, придуман в Германии. В состав входит:

1. 100 мл крепкого черного кофе;
2. 30-40 мл коричневого рома;
3. 2-3 кубика сахара;
4. взбитые сливки высокой жирности.

В подогретую чашку положить сахар, затем влить ром. Добавить кофе и перемешать, чтобы сахар растаял. На поверхность аккуратно выложить взбитые сливки. Их нельзя перемешивать, так как этот коктейль пьют только через сливки.

Вы всегда можете придумать свой вариант напитка с учетом всех предпочтений по алкогольным ингредиентам. Сомневаетесь в сочетании кофе и спиртосодержащих напитков, хотя  без ума от вкусовых характеристик такого гастро-дуэта? Обратите внимание на наш ассортимент ароматизированного кофе. Наш менеджер всегда на связи и поможет подобрать напиток по душе именно для вас!