Кава з алкоголем — відмінний дует або небезпечна суміш?

Кава та алкоголь — добре знайомі всім напої. Більшість дорослих людей хоча б раз у житті випивали чашку кави з коньяком або лікером. Особливо популярним цей союз стає в холодну пору року, коли хочеться зігрітися. Але як таке поєднання впливає на організм? Від цього напою більше користі чи шкоди? Як правильно змішувати каву й алкоголь? Відповіді на ці питання ви знайдете в нашій статті.

Як з'явився цей алкогольно-кавовий союз?

Точно невідомо хто й коли вперше змішав каву з алкоголем. Але існує легенда, що засновником традиції був бармен Джо Шерідан. Він працював в ірландському аеропорту і в середині ХХ століття почав подавати цей підбадьорюючий напій відвідувачам бару. До складу входила стандартна міцна кава та віскі. 

Інша версія легенди розповідає, що це був традиційний ірландський чай з віскі. У будь-якому випадку напій був міцним у всіх сенсах. Він подавався гарячим і в попередньо розігрітій склянці. 

Кава з алкоголем — корисно або шкідливо?

Будь-який напій здатний нашкодити, якщо їм зловживати. Кава та алкоголь, звичайно ж, не є винятком. Кофеїн — це сильний природний стимулятор. У помірних дозах він усуває сонливість і втому, покращує настрій, сприяє підвищенню уваги. До того ж, чашка кави допомагає підвищити тиск і звузити судини.

Алкоголь має прямо протилежний вплив на організм. Він знижує артеріальний тиск і розширює судини. При вживанні кави з алкоголем, ці процеси нашаровуються один на одного, що призводить до величезного навантаження на серце й може викликати аритмію. 

Спочатку кава, потім алкоголь? ..

Чашка кави перед вживанням алкоголю позитивно позначиться на вашому організмі. Справа в тому, що кава сприяє виробленню ферментів, які допомагають печінці швидше переробляти етанол. В цілому цей ефект діє протягом 1-1,5 годин. Але чергувати каву й алкоголь під час застілля не найкраща ідея. Велика концентрація обох напоїв здатна викликати неконтрольовану аритмію та проблеми з тиском.

... або спочатку алкоголь, потім кава?

Існує популярна думка, що кава допомагає протверезіти. На жаль, це не зовсім так. Кава збуджує нервову систему та знімає тільки деякі симптоми сп'яніння. Така протверезна дія дуже короткострокова — всього 20-30 хвилин. Рекомендується пити каву вже після протверезіння. Це допоможе зняти симптоми похмілля та повернути здатність ясно мислити.

Пити чи не пити?

Як ми вже з'ясували, вживання алкогольно-кавових напоїв може нашкодити вашому здоров'ю. Хоча дискусії на тему «корисно-не корисно» ведуться вже більше половини століття. Деякі запевняють, що це допомагає підтримувати організм в тонусі, інші — говорять про руйнівню дії подібної «суміші».

Так пити чи не пити? Наукове дослідження показало, що оптимальна доза алкоголю становить 20-30 грам на 100 мл кави. Така пропорція не нанесе великої шкоди організму й допоможе зігрітися в холод. Іноді можна дозволити собі розслабитись і насолодитися ароматною кавою з крапелькою якісного алкоголю. Але найголовніше — не варто сильно захоплюватися.

Рецепти: з яким алкоголем найкраще змішувати каву

У світі існує безліч рецептів кави з алкоголем. Кавові гурмани поєднують міцний еспрессо практично з будь-яким алкоголем. І у кожного варіанту є свої фанати. Непорушне правило таких коктейлів — це правильні дози та якісні інгредієнти. 

Основні види алкоголю, які додаються в каву:

1. Коньяк і бренді. Класичне поєднання, яке може подаватися як гарячим, так і з льодом. У деяких варіаціях виступає доповненням до лікерів.
   
2. Лікери. Традиційна складова алкогольно-кавового дуету. Найчастіше в поєднанні з еспресо можна зустріти горіховий, вершковий, шоколадний або мигдальний Амаретто. 
3. Ром. Такий напій відмінно зігріває і, крім міцної кави, підходить у латте й капучіно.
   
4. Вино. Непоганий варіант глінтвейну, для якого краще використовувати десертне і напівсолодке. За бажанням, можна додавати фрукти або спеції.
   
5. Самбука. Цей анісовий напій як не можна краще поєднується з кавою. Навіть кілька крапель додадуть приголомшливий аромат вашому коктейлю.
   
6. Настоянки. Краще змішувати з еспресо або американо. Особливий смак гіркій кави додадуть фруктові, цитрусові або настоянки на спеціях.
   
7. У кави можна додавати й інші види алкоголю: текілу, медовуху, джин, горілку. При цьому, якщо ви не фанат гірких і різких смаків, обов'язково додавайте цукор.

Традиційні кавові коктейлі

Ірландська кава

Хто з нас ніколи не чув це словосполучення? Ірландська кава — один з найвідоміших алкогольно-кавових напоїв. Класичний рецепт складається з:

1. 100 мл еспрессо;
2. 20-30 мл віскі;
3. 2-3 кубики цукру;
4. 20 мл вершків (22% жирності).

На дно келиха покласти цукор і влити віскі, додати каву й добре перемішати. Потім акуратно прикрасити вершками, щоб вони залишилися на поверхні. Готовий коктейль не перемішується.

Російська кава

Один з найпростіших рецептів. Змішуємо наступні інгредієнти й готово:

1. Стандартна порція свіжозвареного еспрессо;
2. 20 мл коньяку.

Кафе-брюло

Винайдений в Новому Орлеані, подавався у вигляді післяобіднього дижестива. Має обпалюючий пряний смак, за що отримав другу назву — «диявольська кава». Склад:

1. 100 мл міцної кави;
2. 50 мл бренді;
3. 4 кубики цукру;
4. цедра 1 лимона й 1 апельсина;
5. 5 зірочок гвоздики;
6. 1 паличка ванілі.  

Гвоздику, ваніль, цедру та цукор покласти в маленьку глибоку каструлю, влити бренді. Поставити на повільний вогонь і нагрівати протягом 2 хвилин. Зняти з вогню і через ситечко розлити по чашках з кавою.

Кава Фарисей

Нескладний кавовий коктейль, придуманий в Німеччині. До складу входить:

1. 100 мл міцної чорної кави;
2. 30-40 мл коричневого рому;
3. 2-3 кубики цукру;
4. збиті вершки високої жирності.

У підігріту чашку покласти цукор, потім влити ром. Додати каву й перемішати, щоб цукор розтанув. На поверхню акуратно викласти збиті вершки. Їх не можна перемішувати, адже цей коктейль п'ють тільки через вершки.

Ви завжди можете придумати свій варіант напою з урахуванням всіх переваг щодо алкогольних інгредієнтів. Сумніваєтеся в поєднанні кави й спиртовмісних напоїв, хоча божеволієте від смакових характеристик такого гастро-дуету? Зверніть увагу на наш асортимент ароматизованої кави. Наш менеджер завжди на зв'язку й допоможе підібрати напій до душі саме для вас!