Кофе Арабика (Моносорт) China Kong Que

Данный кофе обладает средней кислинкой, пониженной горечью, ниже среднего по интенсивности ароматом и средней насыщенностью вкуса. В его вкусе сплелись ноты миндаля, какао, абрикоса, чёрного чая и жёлтых фруктов, среди которых наиболее узнаваемым является яблоко. Сорт арабики — катимор, выращиваемый многими частными фермерами небольших и микроскопических бизнесов в провинции Юньнань в Китае на высотах между 1400 и 1600 метров над уровнем моря. Его урожай собирают с октября по март и через несколько месяцев обработанный мытым способом кофе в виде зелёного зерна готов отправиться морем или сушей мировому потребителю.

Продукт обладает интересным вкусом, в котором присутствует как сбалансированность всех составляющих, так и определённая изысканность. Регион Юньнань традиционно считается «чайным» регионом Китая, а потому его потенциал ещё не раскрыт в мире, да и в самом Китае начали выращивать кофе здесь относительно недавно. Ввиду чего у вас есть возможность одним из первых в Украине потребителей оценить потенциал кофе из этой местности, наслаждаясь вкусом редкого лота.

Kong Que — это вид павлинов, которые гнездятся в регионе, по имени которых назвали кофе. Не просто так выбрали для названия какую угодно птицу — считается, что павлины Kong Que приносят хорошую удачу. И тем, кто найдёт их гнездо, удача будет сопутствовать на протяжении нескольких лет.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.