Кофе Арабика (Моносорт) Honduras San Isidro 4

Сан Исидро — это 100% арабика, выращиваемая в Гондурасе, регион Копан, на высотах около 1200-1300 м. Сбор происходит с декабря по март. Чаще всего ферментируется анаэробно. По качеству данный фермерский кофе разновидности катуаи считается спешелти.

Во вкусе обнаруживаются ноты вишни, цитруса, тёмного шоколада и карамели, мускатного ореха, красного вина и чёрной смородины. Его натуральные нотки виски могут быть дополнительно и довольно ярко подчёркнуты, если взять данное зерно за основу для кофе из бочки (вполне вероятно, что в будущем мы так и поступим при изготовлении следующей партии такого эксклюзивного кофе совместно с нашими алкогольными партнёрами). В вашей чашке вы найдёте выраженную яркую кислинку, почти полное отсутствие горечи, среднюю насыщенность, плотное тело, и сильный аромат. При этом сила вкуса не является высокой, что свидетельствует о качественной арабике.

Гармоничный букет вкуса имеет стойкое послевкусие. Чтобы не уменьшать его, мы вам рекомендуем пить данный кофе чистым, максимум — с добавлением сахара, но без молока/сливок или топпингов/сиропов, ведь такой отменный вкус уничтожать будет простым кощунством.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.