Новый кофе/кофе от Шефа Эфиопия Shonora Guji Gr.1

Попробуйте и оцените одну из самых высокогорных разновидностей кофе на планете — Эфиопия Shonora Guji. Он произрастает на высоте 2200 метров над уровнем моря, в регионе Оромия, который известен миру тем, что даёт на экспорт десятки отличных торговых марок арабики от тысяч локальных фермеров. Оценка этого товара по системе Q — 87 баллов, что очень высоко для любого фермерского кофе. Разновидность зерна heirloom означает совокупность местных вариаций, которые не имеют своего маркетингового наименования, а потому объединены под единым обозначением heirloom. Эксперты говорят, что в Эфиопии сегодня растут даже не десятки, а сотни различных мутаций кофе. А вероятно, даже и около тысячи, потому как каждый год местные ботаники находят что-то новое.

Натуральная обработка делает кофе слаще (но вы об этом и так прекрасно знаете из наших статей). Вкусовые ноты, обозначающиеся в напитке, включают лимон, чёрный чай, кедровый орех, мандарин и инжирный персик. Не исключено, что вместо лимона вы во вкусе найдёте ноты лайма или бергамота, а еле уловимый тончайший вкус кедрового ореха уступит место какому-нибудь другому похожему, например, макадамии или пекану. В этом и заключается прелесть лучшего африканского кофе — его можно открывать для себя каждый раз по-разному.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш новый кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.