Нова кава/кава вiд Шефа Ефіопія Shonora Guji Gr.1

Спробуйте і оцініть один з найбільш високогірних різновидів кави на планеті — Ефіопія Shonora Guji. Вона зростає на висоті 2200 метрів над рівнем моря, в регіоні Оромія, який відомий світу тим, що дає на експорт десятки відмінних торгових марок арабіки від тисяч локальних фермерів. Оцінка цього товару за системою Q — 87 балів, що дуже високо для будь-якої фермерської кави. Різновид зерна heirloom означає сукупність місцевих варіацій, які не мають свого маркетингового найменування, а тому просто об’єднані під єдиним терміном heirloom. Експерти кажуть, що в Ефіопії сьогодні зростають навіть не десятки, а сотні різних мутацій кави. А мабуть, навіть, й близько тисячі, бо щороку місцеві ботаніки знаходять щось нове.

Натуральна обробка робить каву солодшою (але ви про це і так чудово знаєте з наших статей). Смакові ноти, що виокремлюються у напої, включають лимон, чорний чай, кедровий горіх, мандарин і інжирний персик. Не виключено, що замість лимону ви в смакові знайдете ноти лайму чи бергамоту, а ледве вловимий найтонший смак кедрового горіху поступиться місцем іншому схожому, наприклад, макадамії чи пекану. У цьому й полягає принадність кращої африканської кави — її можна відкривати для себе щоразу по-різному.

Гарантія

Ми обсмажуємо каву щодня, а елітні та інші дорогі сорти — під замовлення. Ми можемо рекомендувати ступінь обсмажування чи дати вам вибирати самостійно. Тому ми гарантуємо, що ваша кава завжди буде свіжого обсмажування і максимально смачною!

Як зберігати вашу нову каву

1. При кімнатній температурі

Закрита пачка може зберігатися вдома до 3 місяців без втрати якості. Як тільки пачка відкривається, її бажано випити за 1-2 тижні. Після відкриття зберігайте її в темному місці без сторонніх запахів при кімнатній температурі й вологості. Помел кави віднімає у неї свіжість за хвилини, тому змелювати вашу каву в зернах ідеально безпосередньо перед заварюванням.

2. У морозилці

Закриту пачку кави у заводській герметичній упаковці можна зберігати у морозилці без втрати якості до року. Після розморожування кава не підлягає повторному заморожуванню. Змелювати її можна замороженою чи повністю відтанутою (що відбувається протягом 6-9 годин).

Зберігайте у морозилці, а не у звичайному відділенні холодильнику. Читайте тут докладніше про правильне зберігання кави вдома.