Новый кофе/кофе от Шефа Еthiopia Kerisa

Данный кофе произрастает на территории округа Гера региона Оромия в Эфиопии, в котором сильный разброс возвышенностей над уровнем моря — от 1390 до 2980 м (что идеально подходит для выращивания отменной арабики). Территория округа — абсолютно сельскохозяйственная, наполненная чистейшим воздухом. 27% земель округа занимают поля, на которых выращивают различные с/х культуры (в основном, специи, кукурузу и злак теф), 57% заняты лесами, 7% — пастбищами. Этот горный регион (с 3 горами) изобилует реками и ручейками, позволяя кофе получать всю необходимую ему влагу при росте (и даже больше). На территории округа расположены несколько станций обработки кофе в зёрнах, давая работу тысячам индивидуальных фермеров.

Конкретно данный сорт органического кофе класса спешелти (идущий с оптимальной светлой обжаркой под молоко) растёт преимущественно на больших высотах, между 1900 и 2070 метрами, позволяя ему естественным образом получать высокие вкусовые характеристики. Сладость кофе, подчёркивающая фруктовые ноты, получается сухой обработкой и натуральной сушкой под солнцем. Конкретные ноты вкуса, входящие в букет данного кофейного предложения, указаны справа на страничке, в характеристиках продукта.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш новый кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.