Новый кофе/кофе от Шефа Kolumbia Vush-Vush La Negrita

По своим потребительским качествам и происходящей от них стоимости кофе из Колумбии вида Вуш-Вуш марки Ля Негрита можно отнести к элитным сортам (пока что он находится в нашем каталоге нового кофе).

В Колумбии разновидность вуш-вуш (wush-wush) появилась из Эфиопии сотни лет назад; изначально это была дикорастущая арабика, а в настоящее время его сравнивают по вкусу с гейшей, которая обычно весьма высоко ценится. Сегодня вуш-вуш коммерчески культивируется в Колумбии на высотах между 1800 и 2300 метрами над уровнем моря в регионе Толима, максимальная точка высоты которого — 5276 метров (один из вулканов Колумбийских Анд). Кофе обрабатывают как обычным хани методом, так и экспериментируют, поэтому вкусы от лота к лоту могут меняться.

Ла Негрита — это одна из местных ферм, предложения кофе в зёрнах от которой присутствуют не только в нашем кофейном каталоге, но и в целом распространены по миру. Ферму отличает уникальность климата — тогда как в подавляющем большинстве земель региона стоит холод или засуха, здесь почти круглогодично идут дожди. Это и защищает местные растения кофе от заморозков, ведь температурные скачки здесь могут быть от 0° до +30° С.

Ферма располагает земельным фондом в 200 гектар и, кроме вуш-вуш, здесь растут ещё 8 других разновидностей кофе, формирующих общее количество кустов, равное 80 тысячам.

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш новый кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.