Новый кофе/кофе от Шефа Колумбия COFINET

Кофинет — это название кооператива в регионе Гайтания, что в Колумбии, который собирает кофейные зёрна от мелких фермеров и обрабатывает их несколькими методами, зависимо от того, что ожидается на выходе: обычный фермерский кофе с высокими оценками вкуса или кофе уровня спешелти, который как бы ещё не элитный сорт, но уже и не обычный. Кооператив достаточно большой, что позволяет ему производить практически весь спектр кофе от хорошего до лучшего и экзотического (последний можно назвать экспериментаторским кофе).

Данный кооператив управляется в 4-ом поколении семьями десятков фермеров, объединивших свои усилия около 80 лет назад, чтобы совместно выращивать и поставлять на экспорт отличный продукт с высокой оценкой по Q системе (эту торговую марку мытой обработки оценили в 83,5 балла). Сорта зёрен, включённых в арабику Кофинет — кастильо, катурра и коломбиа. Во вкусе обнаруживаются выражено кислые ноты чёрной смородины и апельсина, а средняя сладость выражается карамельными нотами.

Основными покупателями этого продукта являются США, ЕС, Малайзия, Сингапур, Австралия, Новая Зеландия и Англия. Теперь он появился и в Украине. И мы с радостью предлагаем вам его попробовать!

Гарантия

Мы делаем обжарку кофе ежедневно, а элитных и других дорогих сортов — под заказ. Мы можем рекомендовать степень обжарки или дать вам выбирать самостоятельно. Поэтому мы гарантируем, что ваш кофе всегда будет свежей обжарки и максимально вкусный!

Как хранить ваш новый кофе

1. При комнатной температуре

Закрытая пачка может храниться дома до 3 месяцев без потери качества. Как только пачка вскрывается, её желательно выпить за 1-2 недели. После вскрытия, храните её в тёмном месте без посторонних запахов при комнатной температуре и влажности. Помол улетучивает свежесть кофе в течение минут, поэтому смалывать ваш кофе в зёрнах идеально непосредственно перед завариванием.

2. В морозилке

Закрытую пачку кофе в заводской герметичной упаковке можно хранить в морозилке без потери качества до года. После размораживания, кофе не подлежит повторному замораживанию. Молоть его можно замороженным или полностью оттаявшим (что происходит за 6-9 часов).

Храните в морозилке, а не в обычном отделении холодильника. Читайте тут подробнее о правильном хранении кофе дома.